Узвар з шипшини

Узвар з шипшини

Узвар - це, зазвичай, прохолодний напій, однак, не слід недооцінювати його користь в холодну пору року. У холоди, такий напій, у гарячому вигляді, способі не тільки зігріти, а й уберегти від всюдисущих простудних захворювань. Тим більше, узвар куди корисніший компота, адже його відмінність від останнього полягає у відсутності тривалої термічної обробки, яка руйнує більшість корисних речовин - напій наполягають, а не виварюють.

Рецепт узвару з шипшини

Інгредієнти:


  • сушені ягоди шипшини - 10-15 шт.;
  • вода - 500 мл;
  • підсолоджувач (цукор, мед) - за смаком.

Приготування

Перед тим, як готувати узвар з шипшини, ретельно промиваємо плоди і заливаємо їх холодною водою на годину. Після закінчення часу, кладемо розбухлий шипшина в каструлю і заливаємо половиною літра свіжої води. Ставимо все на вогонь і доводимо напій до кипіння. Варити шипшину слід не довше 2-3 хвилин, після чого узвар накриваємо кришкою і залишаємо наполягатися протягом доби. Далі, проціжуємо узвар і злегка підігріваємо його, щоб розчинити в ньому обраний підсолоджувач - цукор або мед.

Узвар з шипшини і лимону

Інгредієнти:

  • вода - 1,5 л;
  • сушені ягоди шипшини - 25-30 шт.;
  • лимон - 1/2 шт.;
  • мед або цукор - за смаком.

Приготування

Як і в попередньому рецепті, плоди спершу необхідно гарненько промити, а потім залити холодною водою. Після того, як шипшина настоїться протягом пари годин, його можна буде залити свіжою водою і поставити на вогонь. Після закипання, варити узвар слід 3-5 хвилин, потім напій прибирається з плити і до нього додаються дольки лимона. Даємо узвару настоятися добу, але можна і пару годин. У теплому напої розводимо мед або цукор.

Узвар з шипшини і яблук

Інгредієнти:

  • вода - 1 л;
  • сушений шипшина - 15-20 шт.;
  • мед - за смаком;
  • кориця - 1 паличка;
  • яблука - 2 шт.

Приготування

Попередньо вимочені в холодній воді плоди шипшини, завадимо в каструлю і заливаємо свіжою водою. Туди ж відправляємо і нарізані на дольки яблука. Ставимо каструльку з інгредієнтами на вогонь і варим протягом 3-5 хвилин, не забувши покласти паличку кориці.


Готовий узвар залишаємо наполягатися: мінімум - пару годин, максимум - добу. Теплий напій залишається лише підсолодити. З цією метою можна використовувати цукор, але краще, і куди корисніше, замінити його натуральним і ароматним медом. Подавати узвар можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.


Надрукувати