Тріску можна відварити, запекти або посмажити. Пропонуємо вам поекспериментувати з рибкою, приготувавши тріску в томатному соусі з розмарином і чорносливом - вийде оригінально, ароматно і ситно.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - тріска - 2,5 кг;
- - чорнослив без кісточок - 350 г;
- - одна цибулина;
- - склянка води;
- консервовані помідори - 1,5 кг;
- - бальзамічний оцет, масло з виноградних кісточок - по 2 ст. ложки;
- - чотири стебля свіжого розмарину;
- - мелений перець, сіль, оливкова олія.
Інструкція
1. Ріпчасту цибулю поріжте тонкими півкільцями. Подрібніть в блендері консервовані помідори до однорідності. Поріжте тріску середніми шматочками. Розріжте кожен чорнослив на три частини.
2. У великій сковорідці нагріть масло з виноградних кісточок, додайте цибулю, смажте хвилин шість. Влийте оцет, смажте ще півхвилини. Потім додайте воду, томатне пюре, доведіть суміш до кипіння.
3. Поперчіть, посоліть тріску до смаку. Викладіть у соус разом з розмарином і чорносливом, прикрийте кришкою, готуйте ще хвилин п 'ятнадцять.
4. Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом, посыпьте молотым черным перцем и отправляйте на стол. Приємної трапези!