Тріска в томатному соусі з розмарином і чорносливом

Тріска в томатному соусі з розмарином і чорносливом

Тріску можна відварити, запекти або посмажити. Пропонуємо вам поекспериментувати з рибкою, приготувавши тріску в томатному соусі з розмарином і чорносливом - вийде оригінально, ароматно і ситно.

Вам знадобиться

  • На чотири порції:
  • - тріска - 2,5 кг;
  • - чорнослив без кісточок - 350 г;
  • - одна цибулина;
  • - склянка води;
  • консервовані помідори - 1,5 кг;
  • - бальзамічний оцет, масло з виноградних кісточок - по 2 ст. ложки;
  • - чотири стебля свіжого розмарину;
  • - мелений перець, сіль, оливкова олія.

Інструкція

1. Ріпчасту цибулю поріжте тонкими півкільцями. Подрібніть в блендері консервовані помідори до однорідності. Поріжте тріску середніми шматочками. Розріжте кожен чорнослив на три частини.

2. У великій сковорідці нагріть масло з виноградних кісточок, додайте цибулю, смажте хвилин шість. Влийте оцет, смажте ще півхвилини. Потім додайте воду, томатне пюре, доведіть суміш до кипіння.

3. Поперчіть, посоліть тріску до смаку. Викладіть у соус разом з розмарином і чорносливом, прикрийте кришкою, готуйте ще хвилин п 'ятнадцять.

4. Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом, посыпьте молотым черным перцем и отправляйте на стол. Приємної трапези!


Надрукувати  

Схожі матеріали