Томати Черри. Що особливого в мініатюрних помідорах?

Томати Черри. Що особливого в мініатюрних помідорах?

Здавалося б, помідори для нашої людини — одні з найдоступніших(у сезон) і улюбленіших овочів. Але є особливий підвид цих корисних продуктів, який ми, по незнанню, нерідко обходимо увагою. Це сукупність сортів томатів Черри — мініатюрних помідорчиків з величезним запасом користі.

Найменші томати дістали свою назву Cherry(вишня, англ.), оскільки розмірами ближче до вишень, ніж до своїх побратимів-помідорів. Багато хто вважає, що томати Черри — це один вид овочів, але насправді вирощується немало сортів міні-помідорів, кожен з яких має свої унікальні якості, особливості.


Непризнанность вітчизняними дачниками

На відміну від інших помідорів, чия історична батьківщина — Південна Америка, томати Черри прибули на наші городи і столи з Ізраїлю. Офіційно вважається, що ізраїльські учені вивели цей сорт помідорів в 1973 році, хоча не спростована і версія про те, що дикий вигляд таких маленьких томатів ріс біля Анд ще задовго до наукових розробок. Зараз же велику частину ринкового асортименту томатів Черри складає урожай з Туреччини, Іспанії.

Але, попри те, що в основному клімат пострадянських країн чудово підходить для вирощування Черри, більшість городників-любителів віддають перевагу все-таки звичним по габаритах помідорам. Одна з причин таку незаслужену на увагу — менша врожайність порівняно з іншими видами томатів. Але ця невелика "втрата у вазі" з лишком компенсується смаком і користю вирощених плодів мініатюрних Черри.

При цьому клопоту з їх вирощуємо не більше, ніж з іншими помідорами; самі агрономи і учені-селекціонери запевняють, що ніяких особливих хитрощів для отримання урожаю цих дуже смачних томатів не треба. Крім того, збір його досить простий, враховуючи, що на відміну від класичних томатів, що ростуть поодинці, плоди Черри тиснуть один до однієї в грона.


Популярність у світовій кулінарії

А ось в кулінарії(і особливо професійною), навпаки, нерідко перевага віддається саме томатам сортів Черри. На те є свої причини: мініатюрні і яскраві помідорчики виглядають охайно і апетитно, прекрасно прикрашають блюдо. Маленький розмір цих помідорчиків звільняє кухаря від необхідності нарізувати їх для приготування або використання, приміром, в салаті. Тому вони довше зберігають привабливий, свіжий вигляд.

До того ж, по насиченості смаку і солодкості більшість різновидів сортів томатів Черри достатньою мірою перевершують своїх більших товаришів(з цієї ж причини такі помідорчики нерідко припадають до смаку дітям).

Ще один терен, де досягли успіху ці карликові овочі — консервація. Закуска — так би мовити, на один зуб — у вигляді консервованих мініатюрних томатів ідеально впишеться в повсякденне і застільне меню. До речі, чергова перевага Черри: вони рідко розтріскуються при консервації, тому навіть у банку виглядають апетитно.

Різноманіття помідорів-маляток

Одне з основних розділень усіх численних сортів томатів Черри — за кольором плодів(до речі, в питаннях селекції цього виду помідорів немало досягли успіху і вітчизняні учені):

  • серед плодів червоного кольору найбільш відомі томати сортів Пиноккио, Козуб на віконці, Гудзичок, Полуничний і т. д.;
  • до жовтих помідорів Черри відносять сорт Доктор Грін Фростед(плоди якого, до речі, за кольором ближче до трави), сорти Фінік жовтий, Білий мускат і інші.

Крім того, форма томатів Черри також може бути різна: від ідеально круглої до подовжено каплевидної.


Існує, окрім цього, класифікація на підставі висоти рослин:

  • Самі низькорослі томати Черри об'єднані в групу детермінанти.
  • Середні по висоті — напівдетермінанти.
  • Найбільшої висоти досягають стебла помідорів индетерминантних сортів.

Рекомендації до вживання

Споживати ці маленькі помідорчики не лише смачно, але і корисно. Як і багато інших овочів, вони є джерелом мікроелементів, вітамінів. Окрім іншого в них є присутніми органічні кислоти. Але найголовніше, Черри багаті лікопеном. Останній, будучи, по суті, антиоксидантом, є природним профілактичним заходом онкозахворювань органів ШКТ.

Помідори сортів з групи Черри відносяться до дієтичних продуктів завдяки низькій калорійності і сприятливій дії на процес обміну речовин.

Хоча і обжиратися томатами-малятками не варто: їх споживання у будь-якому вигляді в деякій мірі підвищує кислотність шлункового соку. Тому їх особливо не рекомендують тим, хто страждає запальними і виразковими ураженнями органів ШКТ, а також порушенням обміну речовин.


Надрукувати