Святковий обід: чи можна поскребти по засіках і його приготувати? Та запросто!

Святковий обід: чи можна поскребти по засіках і його приготувати? Та запросто!

Чоловік розвіз дітей по школах-садах і звідти — відразу на ринок за продуктами зібрався. По дорозі згадав про один наш терміновий платіж, потім заплатив штраф Даішникам.

Загалом, замість звичайних двох сумок з продуктами привіз курку і квитанції. На питання, чим годувати сім'ю у вихідні, сказав, що другий раз не поїде, і нагадав казку "Каша з сокири".


На суперечку я стару "переплюнула"! Якби нас не вісім чоловік було, все б і нічого, тому що дещо все-таки є з продуктів.

По засіках я нашкрябала:

1. Курка(найцінніше!) — 1 шт.

2. Яйця курки — 3 шт.

3. Картопля(нудить вже) — штук 10.

4. Майонез, залишки — трохи.

5. Сметана, теж несимпатична -чуть-чуть.

6. Олія соняшникова — ну, є.

7. Мука — ну, теж є.


8. Лук — 3 голівки.

9. Морквина — 4 штуки.

Ура! Можна спокійно мити холодильник!

Ну, що б ви приготували? Ось-ось, я теж думала, думала.

Обробила курку на філе, відокремила ніжки, лапки, шию, решту порубала на дрібні шматочки.

1. Салат

Філе курки дрібною соломкою нарізувала, підсмажила до золотої кірочки. Морквину(2 шт.) дрібною соломкою нарізувала, підсмажила до золотистого кольору. Сюди ж додала лук(2 голівки попассеровала). Круто зварила два яйця, порізала. Заправила соняшниковою олією і залишками майонезу(вийшло дуже смачно).

2. Суп


З ніжок, шийки і лапок зварила супчик з рисом і картошечкой, заправила заздалегідь обсмаженим луком і морквиною. Посолила, трохи поперчила, додала сушених приправ, принесла з городу і прикрасила рубаною петрушкою і кропом. Вийшов легкий, але дуже приємний супчик. На завтра ще буде тим, хто обідає удома.

До супчику підсмажила грінки з чорного хліба, злегка натерла зубчиком часнику.

3. Друге блюдо

Інші дрібні шматочки, мочаючи в кляр(борошно, яйце, вода), обсмажила в соняшниковій олії. Склала в качатник, заправила соусом, приготованим із залишків сметани, майонезу, томатної пасти і води. Вийшов майже повний качатник(кляр дав об'єм і зробив соус густим і смачним).

Гасила хвилин 30 − 40. Посолила, додала приправи за смаком.

4. Гарнір

Ну, і грибки мої з картоплі, запечені в духовці. Помилуйтеся, який святковий гарнір вийшов!


Коли у вас не проста вечеря, а ви чекаєте гостей, яких хочете здивувати чимось не лише смачненьким, але і оригінальним, спробуйте зробити звичайне ось таким красивим!

Зазвичай на гарнір, попри те, що живу у Білорусі, картопляному краю, я люблю подавати смачний розсипчастий мал. Але картопля є картопля, її чоловіки розуміють краще.

Я роблю так: вирізую(ви бачите — це дуже просто і швидко) з картоплин, і великих і маленьких, цілую сім'ю боровичков. На змащене соняшниковою олією деко в розжарену духовку розміщую усі гриби щільно, але не притискаючи один до одного. "Ніжки" підрізую рівно, щоб на деку "гриби" не падали, а стояли капелюшком вгору. Змащую їх розм'якшеним вершковим маслом і медом(по столовій ложці), солю, перчу.

Запікаю до кірочки. Гості не відразу і дізнаються в моїх грибах картоплю. А вкусно-о-о-о! А полезно-о-о-о!

Готові гарячі з кірочкою(у шкірці, природно) грибки розставляю на велике блюдо і прикрашаю "травичкою" — петрушкою, кропом.

Обід вийшов майже святковий. Красивий і смачний! А головне, дешевий. Ну, і чим не каша з сокири?!


Надрукувати