Світова кава: яку вибрати?

Світова кава: яку вибрати?

Кава - це не тільки стимулюючий напій, який ми зазвичай п’ємо вранці. Сьогодні кава є окремим культурним явищем, і її справжній любитель знає смак високоякісної кави. Якщо ви знаєте різні типи кави, ви, мабуть, знаєте, що аромат, міцність, смак і післясмак залежать не тільки від різних методів приготування, але і від виду зерен. Крім того, важливо, в яких умовах їх вирощували та переробляли.

Існує три основних типи кавових зерен: арабіка, робуста та ліберіка і все це можна купити, навідаючись в інтернет магазин кави. Чим вони характеризуються і чим вони відрізняються один від одного? Ми запрошуємо вас у подорож, де ви дізнаєтесь більше про види кави та їх властивості.


Арабіка - найпопулярніша кава у світі

Арабіка - перша кава, що використовується у кавовій промисловості, і водночас найпопулярніша у всьому світі. Він може мати солодкуватий присмак з відтінками шоколаду, горіхів і карамелі, а також більш фруктово - кислий. Присмак значною мірою залежить від ступеня смаження, регіону походження та навіть ґрунту, на якому ростуть кавові дерева.

Цей вид кави найбільше любить тропічний та нагірний екваторіальний клімат, саме тому Південна Америка та Африка найкращі. Найбільшим її виробником є ​​Бразилія.

Робуста, Ліберіка та Блендс

Робуста - її головною особливістю є більш сильний і гіркий смак із присмаком злаків та арахісу. Цей вид кави має набагато більший вміст кофеїну порівняно з арабікою. Суміші квасолі, що містять міцність, найкраще підходять для білої кави. Навіть якщо ви любите каву з великою кількістю молока, міцний кавовий аромат таким і залишиться.
Гіркий і сильний смак також обумовлений способом його вирощування. Кава Робуста більш стійка до шкідників та хвороб, може рости на менших висотах і менш чутлива до погодних умов. З цієї причини їх переважно вирощують в Африці та Індонезії, а більшість із них - у В’єтнамі.


Найменш популярним видом кави є ліберіка. Це тому, що воно не має ні надзвичайно насиченого смаку, ні аромату. Тому його зазвичай використовують у виробництві розчинної кави або косметики. Цей вид зерна становить лише 1% від загального світового виробництва.

В процесі обсмажування кавові зерна змінюють колір і смак. З цієї причини, щоб зберегти незмінним смак даної кавової лінії, виробники поєднують різні типи зерен арабіки або поєднують їх з міцністю. Хоча зерна схожі на кавові суміші, досить легко відрізнити арабіку від робусти. Квасоля Робуста має більш овальну форму і трохи менша, ніж квасоля Арабіка.

Ми не говорили так багато про різні види кави та їх джерело без причини. Це один з головних критеріїв вибору найбільш підходящої кави, оскільки кожен може по-різному відчути смак та аромат.

Ось кілька порад, про які слід пам’ятати, шукаючи улюблений смак

1. Різні виробники, різні смаки

Ви вже дізналися про різні види кавових зерен, тепер залишається лише вибрати, які аромати повинні домінувати у вашій чашці кави: м’якість, фруктові смаки чи, можливо, гіркота? Або це все разом? Якщо так, то пора переходити до етапу дегустації. В нашому асортименті ви знайдете 8 різних виробників, а пошук улюбленого буде звужений, вибравши вподобаний смак.

2. Рівень опіку - від світлого до темного

Різні ступені смаження впливають на деякі властивості кави. Легке смаження зазвичай використовують із високоякісними зернами арабіки, оскільки воно виявляє найкращу якість кави та не затьмарює природний смак. Наприклад, кава друзів кави "Марагогіпе" смажена таким чином і має витончений смак, який згодом стає пряним трав'яним присмаком.


Середнє смаження - одне з найпопулярніших серед кавових сумішей. Це забезпечує збалансованість різних видів квасолі в суміші і надає їм однорідний коричневий колір з відтінком природного, жирного блиску. Квасоля обсмажується таким чином, часто з ароматом карамелі та / або темного шоколаду.

Темні смажені зерна часто вибирають любителі міцної кави. Зазвичай вони розглядаються як хороші суміші еспресо, і часто містять додавання робусти для ще більш насиченого смаку та вищого рівня кофеїну. Якщо ви шукаєте цей вид кави, у нас є в нашому асортименті - упакований у чорну сумку з написом "Caprissimo Espresso".

3. Свіжість

Якщо ви хочете насолодитися найсвіжішою кавою, завжди звертайте увагу на дату смаження зерен. Не всі виробники кладуть його на упаковку, тому подумайте, чи заслуговує дана кава вашої уваги. Невеликий клапан в мішку дозволяє вуглекислому газу виходити і блокує подачу кисню. Ця техніка зберігає каву свіжою.

4. Кава в зернах або мелена кава?

Щоб випити хорошої кави, спочатку потрібно знати виробника, її асортимент та унікальні характеристики кожного виду кави, який він пропонує. Смачна, якісна кава купити яку можна за найдорожчою ціною, залежить від вашого смаку. Справа в тому, що коли мелена кава швидко втрачає значну частину свого смаку та аромату, найкраще подрібнити її безпосередньо перед заварюванням.

Звичайно, смак також залежить від процесу приготування. Наступний крок - правильний спосіб приготування кави так, як вам подобається.


Для тих, хто віддає перевагу виразному смаку високоякісної кави та простому приготуванню, розгляньте повністю автоматичну еспресо-машину. А ті, хто любить готувати напій з уже меленою кавою - в нашому асортименті є лише кава середнього помелу. Це означає, що під час заварювання кавова гуща буде стабільно падати на дно чашки, і ви зможете щоразу насолоджуватися справжнім смаком кави.

Щоб отримати максимум користі від кавового ритуалу, потрібно знати кілька речей. А хто знає більше, ніж ваші друзі з кавою? Ми допоможемо вам визначити, яка кава найкраще відповідає вашим уподобанням і які секрети приховані у, здавалося б, звичайних кавових зернах.


Надрукувати