Свиняче раксо

Свиняче раксо

Свиняче раксо належить до іспанської кухні. М 'ясо за цим рецептом виходить ніжне і смачне, воно добре поєднується з картоплею фрі. Змішання такі інгредієнтів, як томатна паста, вершків і вина, надає м 'ясу ніжний приємний смак, а приправи збагачують страву таким ароматом, що встояти перед ним ніхто не в силах. Можна брати свої улюблені приправи, наприклад, орегано, коріандр, тмін.

Вам знадобиться

  • - 800 г м 'якоті свинини;
  • - 200 мл сухого червоного вина;
  • - 200 мл вершків 15% жирності;
  • - 4 ст. ложки оливкової олії;
  • - 2 ст. ложки томатної пасти;
  • - по 1 год. ложці паприки, молотого тміна, коріандра;
  • - чорний перець, сіль.

Інструкція

1. Промийте м 'якоть свинини, поріжте тоненькими довгими брусочками.

2. Обжаріть м 'ясо до рум' яної скоринки на олії. Можна смажити на суміші соняшникової та оливкової олії - виходить смачно. Поперчіть, посоліть до смаку.

3. Змішайте вершки з томатною пастою і спеціями, розмішайте гарненько.

4. Отриманим соусом залийте готове м 'ясо, накрийте кришкою, гасіть на слабкому вогні 15 хвилин.

5. Влийте до м 'яса з соусом червоне вино, гасіть ще 10 хвилин.

6. Розкладіть свиняче раксо по тарілках, подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.



Надрукувати  

Схожі матеріали