Смажена свинина з грибами - це надзвичайно смачна страва, смак і аромат якої обов 'язково припаде до смаку гурманам. Додавання грибів надає страві соковитості, а поєднання м 'яса і грибів робить його дуже ситним.
Вам знадобиться
- - Свинина (шийка) 1 кг
- - Шампіньйони 500 г
- - Цибуля ріпчаста 3 шт.
- - Борошно 1/2 склянки
- - Олія соняшникова 10 г
- - 1 яйце
- - Чорнослив 7 шт.
- - 2 морквини
- - Сметана 20 г
- - Куркума до смаку
- - Сіль
- - Перець
- - Зелень.
Інструкція
1. Добре промийте м 'ясо. Викладіть його на паперовий рушник, щоб скло зайва рідина. Наріжте його на дрібні шматочки і відбийте спеціальним молоточком.
2. В окремому посуді зробіть суміш, змішавши разом приправу, яйця і спеції. Обмажте м 'ясо і обваляйте його в борошні.
3. На великій терці натріть моркву. Цибулю наріжте кубиками. Обжаріть на розігрітій сковороді цибулю, потім додайте моркву і притушіть.
4. На іншій сковороді обсмажте м 'ясо до золотистої скоринки з двох сторін.
5. Додайте гриби, чорнослив, сметану і моркву, накрийте кришкою і гасіть 20 хв.