Суп "Шурпа"

Суп "Шурпа"

Шурпа - цей рецепт прийшов з далекого Сходу. Перша гаряча страва готується в основному з баранини, дуже рідко з птиці. Дуже смачний, ситний і ароматний суп для всієї сім 'ї.

Вам знадобиться

  • - 700 г баранини або яловичини;
  • - 2 середні помідори;
  • - 2 болгарських перця;
  • - 2 моркви;
  • - 6 клубнів картоплі;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 2 головки ріпчастої цибулі;
  • - 3 ст. ложки томатної пасти;
  • - 30 г зелені;
  • - сіль, спеції - до смаку.

Інструкція

1. Приготувати м 'ясний бульйон з додаванням солі та перцю, процедити.

2. Очищену цибулю дрібно порізати кубиками. Обсмажити в олії до золотистого кольору. Моркву і болгарський перець порізати тонкою соломкою. Помідори очистити від шкурки, порізати.

3. До м 'яса додати обсмажену цибулю і приготовані овочі. Потім полити томатною пастою. Зверху залити проціженим бульйоном, так, щоб компоненти були прикриті. Гасити 30 хвилин.

4. Очистити картоплю і порізати крупно. Тушковане м 'ясо з овочами викласти в каструлю, додати картоплю. Залити всім бульйоном. Приправити спеціями. Готувати, поки не звариться картопля.

5. Наприкінці додати тертий часник і порубану зелень. Настояний суп можна подавати до столу.


Надрукувати  

Схожі матеріали