Соте з баклажан "" Пальчики оближеш "

Соте з баклажан "" Пальчики оближеш "

Соте з баклажанів "" Пальчики оближеш "" - дивовижна за своїм смаком і ароматом страва, готувати яку можна не тільки на зиму, а й просто для вечері. У будь-якому випадку воно виходить дуже вишуканим.

Вам знадобиться

  • - Баклажани середнього розміру - 4 шт.;
  • - Солодкий перець - 4 шт.;
  • - Помідори - 4 шт.;
  • - Ріпчаста цибуля - 4 шт.;
  • - Сіль і цукор - по 1,5 ст. л.;
  • - 9% -вий оцет - 50 мл;
  • - Олія - 50 мл.

Інструкція

1. Баклажани помити, очистити від шкірки, покласти в глибоку миску. Залити водою і трохи присолити. Залишити так на 30 хвилин, щоб зійшла гіркота. Знову промити.

2. Цибулю очистити від шкірки, нарізати кільцями, скориставшись гострим ножем з тонким лезом.

3. У перцю видалити плодоніжку і насіння, у помідорів - підгнилі або уражені місця. Гарненько промити ці овочі під проточною водою і нарізати на дольки.

4. Змішати всі овочі, додати до них сіль, цукор, масло, оцет. Викласти в казанок і проварити протягом півгодини.

5. Далі можна піти 2 шляхами - або скушати соте з баклажанів на вечерю, або розкласти його по стерилізованим банкам, закрити прокип 'яченими кришками, поставити дном вгору на який-небудь теплий матеріал і укутати. У другому випадку після остигання банки потрібно буде винести на холод для зберігання.

6. Як бачите, соте з баклажанів готується швидко, а про смак ви зможете судити і самі, коли викладете його на тарілочку. Залишилося тільки додати, що з зазначеної кількості виходить 2 півлітрові баночки. Ну, або близько 4-х порцій.



Надрукувати  

Схожі матеріали