Соковите філе індички в духовці

Соковите філе індички в духовці

Запечене філе індички - це дуже ніжна і соковита страва, яка просто готується, швидко маринується і також швидко запікається. Для нього потрібна мінімальна кількість найдоступніших продуктів, які знайдуться в кожному холодильнику.

Інгредієнти:

  • 250 мл кефіру;
  • 1 лимон;
  • суміш перців;
  • прованські трави;
  • філе індички вагою 1,2-1,5 кг (одним шматком).

Приготування:

  • Шматок м 'яса помити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і злегка обтерти сіллю. У підготовленому м 'ясі ножем зробити дрібні надрізи. При цьому надрізи повинні бути по всій поверхні м 'яса і з усіх можливих сторін.
  • Лимон розрізати на дві частини. Одну частину на деякий час відкласти вбік, а з другої частини добути сік. Зазначимо, що можна не добувати сік, а просто нарізати половинку лимона тонкими ломтиками.
  • У глибокій ємності з 'єднати кефір, сік з чотирьох частин лимона або дольки лимона, спеції і трави. Все ретельно перемішати до однорідності. Готова кефірна маса стане маринадом для м 'яса.
  • Шматок індички опустити в маринад, відправити в холодильник і маринувати не менше 3-х годин. Протягом цього часу м 'ясо рекомендується перевертати, щоб воно рівномірно промаринувалося з усіх можливих сторін.
  • Духовку включити і розігріти до 150-180 градусів. 
  • М 'ясо вийняти з маринада, перекласти на шматок фольги, щільно загорнути, викласти у форму для запікання і запікати 1 годину. При цьому під час запікання з м 'яса буде виділятися велика кількість соку. Лякатися не варто, так і повинно бути. Цей сік буде присутній і в запеченому м 'ясі. 
  • Готове соковите філе індички вийняти з духовки, розгорнути, трохи остудити, нарізати товстими ломтиками, подавати до столу разом з гарніром або свіжими овочами.
  • Зазначимо, що з цього м 'яса можна робити холодну нарізку або соковиті холодні бутерброди.

Надрукувати  

Схожі матеріали