Сметанник з сиром

Сметанник з сиром

Сметанник - випічка, яка завжди виходить на ура. Якщо ви бажаєте побалувати своїх близьких смачним пирогом, то спробуйте спекти сметанник з сиром, його смак нікого не зможе ставити байдужим.

Рецепт сметанника з сиром

Вам буде потрібно: 

Для бісквіта:

- 150 грамів вершкового масла;

- 100 грамів сметани;

- 150 грамом цукру;

- 150 грамів борошна;


- чайна ложка розпушувача;

- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту;

- сік 1/4 лимона.

Для крему:

- 500 грамом жирного сиру;

- 70 грамів піску;

- щепотка солі;

- два яйця.


Насамперед зробіть бісквітну основу для пирога. У чашу покладіть борошно, цукор, розпушувач, м 'яке вершкове масло, сметану, лимонний сік, ванільний екстракт і яйця, ретельно все збийте. Після того, як тісто придбає однорідну консистенцію, перекладіть його в змащену олією форму, оформіть бортики і поставте випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Після закінчення часу знизьте температуру духовки до 60 градусів і продовжуйте випікати бісквіт ще 10 хвилин. В окремій чаші міксером збийте до пишного стану сир, цукор, сіль, яйця і ванільний екстракт. Заповніть отриманим кремом корж до країв бортиків і поставте пиріг знову в духовку, але вже на 15 хвилин (температура печі не нижче 180 градусів). 

Сметанник з сиром і сметаною

Вам буде потрібно:

Для бісквіта:

- 50 грамів борошна;

- 50 грамів сметани;

- 30 грамів цукру;

- 1/2 чайної ложки розпушувача;

- щепотка солі;

- 40 грамів вершкового масла;

- три яйця.


Для крему:

- 250 грамів сиру (жирного);

- 100 грамів сметани;

- 50 грамів цукру;

- столова ложка крохмалю.

Яєчні жовтки збийте з цукром і сіллю добіла, додайте борошно (його бажано попередньо просіяти), сметану, розпушувач, замішайте густе тісто. Окремо збийте яєчні білки (вони повинні перетворитися на щільну піну) і з 'єднайте їх з тестом.

Змажте противень маслом, вилийте в нього тісто і спекіть корж у духовці, розігрітій до 190 градусів. Час готування - 20 хвилин.

Збийте сир, цукор і сметану, додайте в крем крохмаль, все перемішайте. Викладіть творожній крем зверху на остиглий корж і поставте пиріг допікатися в піч хвилин на 30. Температура печі 180-190 градусів.


Надрукувати  

Схожі матеріали