Шурпа-кайнатма

Шурпа-кайнатма

Ваші домочадці будуть дуже раді такому смачному обіду. Смак шурпи не зрівняється з жодним супом. Завдяки баранині страва виходить дуже ситною і жирною.

Вам знадобиться

  • - 600 г жирної баранини;
  • - 2 л. води;
  • - сіль і перець за смаком;
  • - 5 цибулин;
  • - 5 морквин;
  • - 1 кг. картоплі;
  • - 5 помідорів;
  • - 1 пучок кінзи.

Інструкція

1. Наріжте вимиту баранину досить великими брусками поперек волокон. Покладіть баранину в каструлю і поставте на сильний вогонь. Як тільки м 'ясо закипіло, зменште вогонь і додайте сіль і лавровий лист. При утворенні пінки зніміть її за допомогою кумівки.

2. Цибулину поріжте кільцями. Морква помийте, почистіть і поріжте тонкими пластиками. Помідори поріжте пластиками середньої товщини. Покладіть цибулю в м 'ясо, і як тільки вода знову закипіла, закиньте в каструлю моркву. Варите ще півтори години на повільному вогні. М 'ясо до повної готовності доводити не потрібно.

3. Додайте до суп очищені клуби картоплі, а потім і помідори. Залиште суп варитися ще протягом 20 хвилин. Подавайте страву гарячою, а перед подачею посипте порізану кінзу зверху.


Надрукувати  

Схожі матеріали