Шоколадний торт з чорносливом

Шоколадний торт з чорносливом

Рецепт смачного торта з гармонійним поєднанням чорнослива і шоколаду. Складається він з ніжного бісквіту і приємного крем-мусу. Торт готується просто, а виглядає красиво навіть на святковому столі.

Вам знадобиться

  • Для бісквіта:
  • - 180 мл води;
  • - 110 г цукру;
  • - 80 г борошна пшеничного;
  • - 30 г какао;
  • - 1 яйце;
  • - 3 ст. ложки рослинної олії;
  • - 1 ч. ложка молока;
  • - щепотка солі, харчової соди, розпушувача.
  • Для крем-мусса:
  • - 300 мл вершків 35% жирності;
  • - 250 мл води;
  • - 200 г гіркого шоколаду;
  • - 25 шт. чорнослива без кісточок;
  • - 3 ч. ложки чорного чаю.

Інструкція

1. Заварите чорний чай, в ньому замочіть чорнослив на 4-6 годин. Потім відкиньте чорнослив на дуршлаг, дайте повністю стекти рідини. Залиште 10 ягід покрупніше для прикрашання готового торта. Решту чорнослив порубите.

2. Змішайте борошно з какао, цукром, содою, розпушувачем, сіллю. Додайте яйце, молоко, олію, ваніль і воду. Перемішайте міксером на мінімальній швидкості. Тісто має вийти рідким.

3. Викладіть тісто у форму, промазану маслом і присипану борошном. Випікайте протягом 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Охолодьте готовий корж на кухонній решітці.

4. Розтопіть шоколад на водяній лазні, нагрійте 200 мл жирних вершків, але не доводьте їх до кипіння. Тонким струменем влийте гарячі вершки в шоколад, перемішайте, остудіть до кімнатної температури.

5. У вас залишилося 100 мл вершків - їх збийте до стійких піків і змішайте з шоколадною масою. Додайте туди порубаний чорнослив.

6. Бісквіт викладіть у форму, зверху вилийте крем-мусс, акуратно розкладіть зверху цільний чорнослив, трохи втискаючи його в мусс. Поставте шоколадний торт з чорносливом у холодильник на 1-2 години, потім перекладіть на страву, посипте зверху какао-порошком.



Надрукувати  

Схожі матеріали