Що у нас на літо? Літнє меню і рецепти

Що у нас на літо? Літнє меню і рецепти

Я — летофил, летолюб, летонаркоман. І у мене на це літо є відмінний план! Жарка пора року вже в самому розпалі. Давно пора балувати себе смачненьким, свіженьким. Саме зараз природа підносить нам свої плоди, з яких можна скласти нехитре літнє меню. Поділюся з вами деякими рецептами. Вони вам точно припадуть до вподоби.

Найголовнішим літнім десертом як і раніше залишається морозиво. Ось легкий рецепт його приготування.


Домашнє морозиво

Нам знадобляться: пломбір, згущене молоко(2/3 банки) і ягоди або фрукти за смаком.

Можна експериментувати хоч щодня. Ягоди(фрукти) заздалегідь слід підморожувати. У блендер кладемо ягоди, згущене молоко і збиваємо. У креманку(вазу) кладемо половину пломбіру і половину ягідної маси. Готово! Замість згущеного молока можна використати вершки, йогурт або кефір. Пробуйте!

Літній напій

Відмінний напій з йогурту і дині відмінно освіжить в жарку погоду. Для нього знадобляться 0,5 кг дині, 1 ст.л. йогурту, 2 ст.л. морозива, 2 ст.л. вершків(чи молока).


Змішуємо усі інгредієнти у блендері, розливаємо по склянках. Можна додати лікеру і м'яти, а замість дині використати інші фрукти або ягоди.

Яблучна запіканка

Беремо 6 великих яблук, 3 яйця, 100 г цукрового піску, 500 г сметани, 30 г вершкового масла.

Чистимо яблука, розрізаємо на шматочки, варимо впродовж 5 хвилин в каструлі, додавши 1 склянку води. Зливаємо воду. У мисці перемішуємо цукор і яйця. Добре збиваємо. Додаємо сметану і яблука. Розкладаємо по формах, змащених олією. Запікаємо впродовж 20 хвилин. Виймаємо з форми. Подаємо із сметаною або без.

Королівська ватрушка

Королівська ватрушка з сиром — рецепт воістину чудовий, гідний захоплення і багатократного приготування! Поділюся з вами рецептом моєї мами.

Інгредієнти для королівської ватрушки з сиром.


Крихта:

 — борошно — 2 склянки;

 — вершкове масло — 100 г;

 — цукор — 1 стіл. л.;

 — харчова сода і сіль — по щіпці.

Начинка:

 — сир — 0,5 кг;


 — яйця — 4 − 5 шт.;

 — цукор — 1 склянка;

 — родзинки, ванільний цукор — за бажанням.

Готуємо пісочну крихту: борошно, розм'якшену олію, соду, сіль і ложку цукру розтираємо руками.

Готуємо начинку для королівської ватрушки: сир розминаємо руками, додаємо цукор, яйця і перемішуємо. Якщо любите родзинки і аромат ванілі, можна додати жменю родзинок і пакетик ванільного цукру.


Змащуємо форму для запікання олією. Висипаємо на дно форми половину крихти і рівномірно розрівнюємо. Потім виливаємо усю начинку і також розрівнюємо. Нехай вас не бентежить, що начинка здається рідкуватою. Крихта збалансує цю особливість, і ватрушка буде соковитою. Але все таки, якщо сир дуже вологий, а форма не зовсім герметична, начинка може злегка витікати. Тому ставте форму не просто на грати в духовці, а на деко. Згори начинки всипаємо другу половину крихти і розподіляємо рівномірно.

Ставимо пиріг в теплу духовку. Випікаємо королівську ватрушку при 180 З приблизно 45 − 50 хвилин — до тих пір, поки верх стане золотистим. Готовій ватрушці даємо трохи остигнути у формі. Подавати можна із сметаною або варенням.

Динний салат

І наостанок — цікавий літній рецепт освіжаючого салату з дині.

Інгредієнти:

 — динька;

 — гілочка м'яти;


 — лимон або апельсин;

 — мед або цукор за смаком.

М'яту промити, лимон і диню сполоснути. Диню розрізати і очистити від насіння. Краще брати більше, щоб легше було вирізувати з м'якуша кульки ложечкою, як для морозива. Динні кульки викладаємо в прозорі креманки — в таких салат буде не лише смачним, але і ефектним. Згори кладемо листочки м'яти, поливаємо соком лимона або апельсина, додаємо мед або цукор за смаком. Готово! Можна подавати.

Літо увірвалося і до нас в кухні, воно радісно господарює там, спонукаючи хазяйок готувати барвисті, ароматні, вітамінні літні блюда. Експериментуйте, насолоджуйтеся! Смачного!


Надрукувати