Що таке раціональне і правильне харчування?

Що таке раціональне і правильне харчування?

Саме раціональне харчування стає зараз найважливішою передумовою до здорового способу життя. Таким терміном іменують збалансоване за енергетичними показниками споживання продуктів, в яких є необхідна кількість поживних речовин для людей різної підлоги, роду діяльності і прожитого віку.

Наші співвітчизники, на жаль, ще не досягли необхідної культури правильної їди. Досить часто корисність продукту ними абсолютно не враховується, коли розглядається режим власного раціону. Тільки у дошкільних установах цей процес досить організований, часто в їдальнях і інших закладах громадського харчування досить складно вибрати корисні блюда, знайти їх в меню. У школах учні безперешкодно придбавають в їдальнях шоколадки, полиці буфетів заставлені чіпсами, різними снеками, а також іншими товарами, що не дуже відповідають поняттю правильного харчування.

Такі продукти не лише збивають смак людини, але ще і завдають певної шкоди здоров'ю дітей і дорослих. Саме "найсмачніші", з точки зору дитини, продукти провокують розвиток таких поширених зараз хвороб, як:

  • гастрит
  • панкреатит
  • виразка шлунку
  • інші захворювання ШКТ
  • порушення обмінних процесів.

Раціональне харчування полягає у виборі правильного набору продуктів, що цілком задовольняють потребу людини у вступі поживних речовин. Раціон харчування зобов'язаний складатися з певної кількості білків, а також жирів, необхідних вітамінів і джерел енергії - вуглеводів.

Неодмінно вимагається стежити, щоб їжа містила важливі для здоров'я мікроелементи, в ній зобов'язані бути присутніми корисні речовини. Наслідуючи режим правильного харчування, вимагається контролювати, щоб споживані продукти містили клітковину. Окремо треба згадати про важливість регулярно пити чисту воду.

Живлення на кожен день

Вивчаючи рекомендації відносно того, яким має бути раціон харчування і його режим, слід пам'ятати як про хімічний склад їжі, так і про якісний її зміст. Фахівці в цій області представляють потрібне для правильного харчування співвідношення видів продуктів як деяку піраміду, умовно розділену на рівні по своїй висоті сегменти.

  • Нижній, найширший сектор піраміди, займають зернові продукти.
  • Над ним трохи меншу площу завоювали овочі з фруктами.
  • Ще вище - соя і інші білкові продукти.
  • Мінімум площі піраміди займають жири і цукор.

Досліджуючи раціон вживання продуктів сучасної людини, слід зазначити переважання в нім останнього сегменту описаної піраміди, а саме цукру. Одночасно відчувається гострий недолік в меню овочів разом з фруктами.


Щоб організувати раціональне харчування, відповідне для щоденного меню, вимагається чітко дотримуватися наступних правил:

  • не переїдати
  • різноманітити раціон водоростями, соєю, овочами і всілякими фруктами
  • вживати хліб тільки грубого помелу
  • віддавати перевагу відвареному варіанту приготування продуктів
  • пам'ятати про калорійність їжі.

Живлення для літніх

Зниження у літніх людей швидкості процесів обміну і одночасне зменшення у них фізичній активності припускає мінімізацію потреби в калорійній їжі. Раціон харчування для цієї категорії населення зобов'язаний бути різноманітним, неодмінно містити достатню кількість таких продуктів, як овочі і фрукти. Їжу рекомендується вживати часто, проте помалу.

У меню деякі додають соєве м'ясо, певні горіхи, овочі і фрукти. Обов'язково слід обмежити споживання тваринних жирів, віддаючи перевагу над ними рослинним оліям, оскільки це, наприклад, хороший спосіб профілактики такого захворювання, як атеросклероз.

Неодмінно понизьте кількість солі, а також цукру(останній рекомендується замінювати медом), спецій, всілякої копченини, відмовіться від міцного чаю і кави. Щоб налагодити функціонування кишечника, намагайтеся додавати в меню цельнозерновой хліб.

Для вагітних

Дійсно раціональне харчування при настанні вагітності надзвичайно важливе. Від нього залежить дозрівання плоду, а також правильна перебудова жіночого організму для майбутнього грудного вигодовування. Через це режим харчування зобов'язаний забезпечувати підвищені потреби вагітної в потрібних речовинах.

Особливо необхідно піклуватися про поповнення організму залізом. Якщо не вживати продукти, що мають його у своєму складі, у жінки розвивається анемія. Між іншим, цей елемент є присутнім в спирулине, овочах з фруктами, що мають зелене забарвлення.

Вагітним слід обмежити себе у вживанні:

  • міцної кави і чаю
  • чорного і будь-якого шоколаду
  • різних солодощів і цитрусових
  • солі.

Коли маса тіла жінки різко збільшується, за лікарською рекомендацією слід призначати розвантажувальні дні, необхідні, щоб організм зумів відновитися.


Відновне живлення

Коли людина хвора, режим правильного харчування не менш важливий, ніж прийом медикаментів. Призначена дієта стає часто визначальним чинником в успіху лікування, особливо, коли йдеться про захворювання ШКТ, ендокринної системи, серця, посудин, бруньок.

Лікувальне харчування медики організовують, керуючись рекомендаціями, розробленими ВООЗ. Фахівці призначають дієту, що іменується "лікувальним столом". Його номер, що призначається, чітко відповідає конкретному захворюванню, для якого така дієта застосовується. Зараз лікарі часто призначають режим правильного харчування як хворим в стаціонарі, так і тим, хто лікується удома. У стаціонарі відповідальної за дотримання меню разом з лікарем являється медична сестра, перевіряюча вміст сумок з продуктами, що передаються родичами, а також контролююча їх зберігання. Удома дотримання дієти неодмінно зобов'язані контролювати близькі люди, що оточують хвору людину.

Післямова

Отже, у світі немає нічого універсального, відповідного для будь-якої ситуації. Немає загального єдиного асортименту рекомендованих для грамотного раціонального харчування продуктів - його скласти неможливо. Бажано завжди враховувати, що кожна людина індивідуальна, усі живуть по-різному, у будь-кого є "ексклюзивні" особливості організму.

Через це усім нам необхідно вживати різну кількість, а також різний склад продуктів. Проте основи правильного вживання їжі все ж існують, вони описують необхідний перелік потрібних для будь-якої людини речовин. Сама людина, зважаючи на власний спосіб життя, неодмінно враховуючи щоденне фізичне навантаження, складе потрібний йому раціон. При цьому, природно, слід розуміти, що при нормалізації ваги меню раціонального харчування кардинально відрізняється від аналогічного переліку продуктів для тих, хто намагається набрати м'язову масу. Харчуйтеся раціонально!

 


Надрукувати  

Схожі матеріали