Що приготувати зі свинини швидко

Що приготувати зі свинини швидко

Зі свинини можна приготувати величезну кількість страв. Практично всі частини туші готуються швидко, м 'ясо виходить м' яким і соковитим. Всього за 20 хвилин з шматка нежирної свинини можна приготувати апетитну підсмажку з додавання соусу або овочів. Ріжте м 'ясо потоньше - так воно буде готове швидше.

Свинина з яблуками

Як основну страву для вечері приготуйте свинину з яблуками - їхній кислуватий смак вдало відтіняє ніжне м 'ясо. Свинину можна приготувати на плиті або запікати в духовці.

Вам знадобиться:

- 1 кг пісної свинини (окорока або лопатки); - 3 цибулини; - 3 яблука;

- мелений червоний перець; - 1 чайна ложка цукру.

Для цієї страви підійдуть ароматні кисло-солодкі яблука пізніх сортів - наприклад, антонівка.

М 'ясо промийте, обсушіть паперовим рушником, зріжте жир і плівки. Розігріть у сковороді оливкову олію. Свинину наріжте брусочками і обсмажте до рум 'яної корочки. Посоліть і поперчите м 'ясо, влийте в сковороду трохи води і гасіть страву 10 хвилин. Поки готується свинина, займіться яблуками. Вимийте їх, почистіть від шкірки і насіння, потім наріжте гуртками. Цибулю порубите товстими кільцями. Викладіть у сковороду цибулю, а через 5 хвилин додайте яблука і цукор. Перемішайте все і закрийте кришкою. Гасіть свинину до готовності. Як гарнір до неї подайте відварений рис.


Свинина в пікантному соусі

Одна зі швидких страв з м 'яса - свинина, тушкована з овочами. Томати додадуть страві кислинку, часник - гостроту, а солодкі перці, каперси та оливки зроблять смачний соус особливо пікантним. За цим рецептом можна приготувати і свинячі відбивні. Для приготування вам знадобиться:500 г пісного свининого вирізання; - 2 цибулини; - чорний перець горошком; - 3 зубчика часнику; - 2 помідора; - 2 солодких перцю (зелений і жовтий); - лавровий лист; - жменя оливок без кісточок; - 1 столова ложка каперсів; - сіль;

Свіжі томати можна замінити консервованими у власному соку.

Свинину вимийте, обсушіть і наріжте кубиками. Перекладіть м 'ясо в глибоку сковороду, додайте трохи холодної води, покладіть перець горошком, лавровий лист і невелику дрібно порізану цибулину. Гасіть свинину до готовності. Другу цибулину і часник дрібно наріжте і обсмажте в розігрітому оливковому маслі на окремій сковороді. Помідори ошпарте окропом, зніміть шкірку, видаліть зернятка, м 'якоть дрібно порубите і додайте в сковороду до цибулі і часнику. Влийте бульйон з-під свинини. Перець очистіть від кісточок, поріжте великими квадратиками, викладіть його до овочів разом з каперсами. Посоліть, поперчите соус, а потім гасіть його 10 хвилин. В овочеву суміш викладіть свинину, додайте цілі оливки без кісточок, все перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Розкладіть м 'ясо з овочами по тарілках і подавайте з підсушеним зерновим хлібом.


Надрукувати  

Схожі матеріали