Що приготувати з печінки дитині?

Що приготувати з печінки дитині?

Печінка дуже корисна для зростаючого організму, вона багата білками, амінокислотами, вітамінами. Користь і смакові якості печінки відрізняються залежно від того, куряча вона, яловича або свиняча. Але, як правило, дітки відмовляються її є. Як же приготувати субпродукт, щоб дитина їла його із задоволенням?

Куряча печінка, в порівнянні з яловичою або свинячою, ніжніша і готується швидше. Вона не потребує вимочування, але якщо її покласти в молоко на 30 хвилин, вона буде ще ніжніша. Маленьким дітям продукт принесе більше користі, якщо його варити або гасити.


Наприклад, можна приготувати печінковий паштет. Для цього кулінарного рецепту треба:

  • 0,5 кг печінки курячої;
  • одна цибулина;
  • одна морква;
  • сіль;
  • олія вершкова.

Промити, очистити і вимочити печінку. Продукт зварити разом з морквою і луком. Коли інгредієнти будуть готові, все перемішати і подрібнити блендером. Поки паштет не остигнув, посолити, додати олію вершкову.

Для діток раннього віку це блюдо з печінки краще приготувати без олії. Дитині старше можна зробити рулет. Для цього паштет викласти на харчову плівку, змастити олією. Далі надати форми рулету і покласти ненадовго в холодильник.

Свинячу печінку перед приготуванням рекомендується вимочувати в молоці не менше 30 хвилин, щоб вона не гірчила. З неї можна приготувати оладки. Для блюда необхідно:

  • 0,5 кг печінки свинячої;
  • одна морква;
  • одне яйце;
  • 3 ст. ложки манки;
  • 150 мл молока;
  • 1 ч. ложка соди;
  • сіль.

Печінку вимочити в молоці впродовж 30 хвилин. Продукт перемолоти, використовуючи блендер або м'ясорубку. Моркву подрібнити на терці, додати в отриманий фарш. Додати яйце, сіль і манну крупу. Щоб манка трохи набубнявіла, дати постояти масі хвилин 20. Оладки смажити на сковороді з додаванням рослинної олії.

Дитина може відмовлятися їсти яловичу печінку із-за її специфічного запаху і смаку. Тому при її приготуванні необхідно зробити наступне:

  • Продукт заздалегідь очищати від плівок, жилок.
  • Гарненько промивати водою.
  • Вимочувати в молоці близько двох-трьох годин.

Смачне і корисне блюдо — тушкована печінка з яблуками.

Для цього треба підготувати наступне:


  • 0,5 кг печінки яловичої;
  • одне яблуко;
  • одну цибулину;
  • олія вершкова і рослинна;
  • сіль і цукор за смаком.

Очищену і нарізану на шматочки печінку вимочити в молоці. Потім обсмажити на сковороді з використанням рослинної олії. Коли печінка посвітлішає, додати нарізану цибулю, перемішати і смажити до готовності. Блюдо посолити і дати постояти пару хвилин.

Яблуко нарізувати соломкою і висипати в сковороду. Коли фрукт злегка обсмажиться, додати цукор і вершкове масло. Дати готовому блюду трохи постояти під закритою кришкою.

За бажання замість яблука можна додавати грушу або і те, і інше.

Дитині припаде до смаку соковитий печінковий пиріг, він теж добре доповнить дитяче меню.

Для нього знадобляться:

  • 400 г печінки яловичої;
  • одна морква;
  • 200 г гарбуза;
  • одна цибулина;
  • 1 шт. солодкого перцю.

Використовуючи блендер, усі продукти подрібнити. Отриману масу помістити у форму, випікати в духовці.

Багато дітей складно нагодувати печінкою, а вона має дуже корисні властивості. Але якщо правильно вибрати рецепт і скористатися деякими кулінарними хитрощами, дитина їстиме печінку із задоволенням. І можливо, таке блюдо стане для нього коханим.


Надрукувати