Що приготувати на новорічний стіл, якщо ви на дієті?

Що приготувати на новорічний стіл, якщо ви на дієті?

Новий рік - коханий багатьма свято. До нього готуються заздалегідь: купують подарунки для рідних і друзів, придумують розваги, прикрашають будинок, вибирають блюда для святкового столу. Але якщо усі інші пункти плану можна легко виконати і тим, хто задоволений своєю фігурою, і тим, хто худне, то з приготуванням новорічних блюд справа йде не так весело. Вважається, що дієтичні блюда - це несмачно, нецікаво і не занадто красиво. Проте якщо проявити фантазію, можна приготувати дієтичні, але при цьому дуже смачні блюда.

Ради з приготування дієтичного новорічного столу

Насправді, навіть традиційний салат олів'є можна приготувати правильно. Ось декілька дієвих порад для приготування блюд :

  • все, що треба смажити, краще загасити або запекти. При запіканні кірочка теж вийде дуже смачною, а м'ясо буде ніжним;
  • замість жирних соусів використайте лимонний сік, маслинову олію, несолодкий йогурт, малокалорійну сметану. Можна приготувати такий соус: несолодкий йогурт і дієтичний знежирений майонез, плюс трохи солі, гірчиці і будь-яких спецій. Такий соус за смаком майже не відрізняється від простого майонезу;
  • якщо для блюд потрібний кетчуп, краще приготувати свій варіант: потрібно зняти з помідорів шкірку, дрібно нарізувати, додати часник, сіль і спеції. Можна трохи загасити помідори, а можна вживати сирий соус - він ще корисніший;
  • оскільки під час дієти радять уникати борошняного, випічкою краще не захоплюватися. Але який Новий рік без тортика! Можна приготувати торт з рисового або гречаного борошна, або змішати звичайне пшеничне борошно з корисним. А ще є безліч варіантів дієтичних тортів - желейні, сирні, тортики без борошна;
  • важливо стежити за рідкими калоріями. Алкоголь і солодка газована вода, а також покупні соки містять багато цукру і калорій. Тому краще приготувати домашній компот, лимонад, інші пряні напої без цукру або з мінімальною кількістю. І не варто забувати про мінералку.

Отже, суть будь-якої дієти полягає у виключенні солодощів, жирних і смажених блюд, копченини. Тому, щоб приготувати смачний дієтичний новорічний стіл не обов'язково відмовлятися від м'яса, риби або солодощів, головне, правильно все приготувати.

Овочі можна їсти у будь-яких кількостях і у будь-якому вигляді(але смажені все-таки краще виключити). Якщо ви готуєте салати, намагайтеся не вибирати важкі блюда(з м'ясом або яйцями і ковбасою). Готуйте легкі салати - морепродукти і овочі або просто багато різних овочів. І не забудьте про заправку. Якщо ж хочете приготувати м'ясний салат, додайте менше м'яса і більше овочів, а м'ясо візьміть пісне.

М'ясні і рибні блюда теж можна приготувати. Дуже смачно і красиво вийде запечене м'ясо, риба, також можна їх загасити в оригінальному соусі. Наприклад, в апельсиновому соку або соєвому соусі, для молочного соусу виберіть нежирну сметану. Додайте більше спецій і зелені.

Що стосується солодощів, можна приготувати кошик з фруктами, фруктову нарізку. Якщо готуєте торт, використайте менше цукру і жирів. Можна приготувати желейний торт з фруктами або сирний торт(тістечка). Якщо в торті є бісквіт, зробіть його як можна тонше.


І, звичайно, не забувайте прикрашати блюда. Це зробить новорічний стіл дійсно святковим і яскравим.

Смачні дієтичні блюда

Ось декілька рецептів смачних і малокалорійних блюд.

Салат з креветками

200 г креветок відварити. Нашаткувати червону і пекінську капусту, розрізати навпіл помідори черри, півкільцями нарізувати червону цибулину. Змішати усі інгредієнти, додати рукколу і базилік, заправити салат маслиновою олією і лимонним соком.

Салат з мандаринами

150 г червоної риби нарізувати пелюстками, три великі помідори - кубиками. Два червоні болгарські перці нарізувати смужками і протушкувати. Нашаткувати пекінську капусту. Змішати усі інгредієнти, додати часточки мандарин і заправити маслиновою олією.

Конвертики з індички


600 г філе індички нарізувати пластинами і відбити, посолити. Два апельсини нарізувати кружечками. На кожен шматочок філе викласти по кружечку фрукта, загорнути конвертиком. Злегка обсмажити, потім додати трохи води і гасити до готовності.

Торт без випічки

100 г пісочного печива розім'яти до крихти, змішати з 50 г вершкового масла. Вийде щільна маса. Викласти її тонким шаром на дно роз'ємної форми. Окремо збити 350 г низькокалорійної сметани з трьома ложками цукру. Розчинити в гарячій воді пакетик швидкорозчинного желатину по інструкції. Потім обережно ввести желатин в сметанну масу. 250 г будь-яких ягід(чорниця, полуниця, голубика, малина) змішати із сметанною масою і вилити форму на пісочне тісто. Залишити в холодильнику на дві години.

Як бачите, корисних і смачних рецептів для Нового року дуже багато. Тому навіть якщо ви дотримуєтеся дієти, можна приготувати безліч цікавих блюд, весело і смачно відмітити свято.


Надрукувати  

Схожі матеріали