Що приготувати на десерт в майбутні свята?

Що приготувати на десерт в майбутні свята?

Найприємніший момент у святковій вечері — це подання десерту. Жодна урочистість не може без нього обійтися. Адже усі ми у своїй душі "ласуна".

Звичайно, простіше сходити і купити торт, але святковий торт, приготований своїми руками, завжди буде поза конкуренцією. Настрій покращується, і у будинку створюється дивна атмосфера затишку і близького свята.


Поділюся з вами своїми улюбленими рецептами новорічних десертів.

Торт "Маскарад".

Це дуже чудовий тортик. Робиться він легко. Він дуже ніжний і смачний. "Маскарад" прекрасно буде виглядати на вашому столі.

Для його приготування борошно не потрібне, а знадобиться вам ось що: желатин, холодна вода, 5 яєць, 300 грам цукру, 200 грам м'якого вершкового масла, 500 грам сиру, цедра половинки лимона і його сок, ванілін.

Спершу нам треба замочити желатин в двох чашках. У першу чашку треба покласти 3 чайних ложки желатину і налити 24 чайних ложки холодної води. У другу чашку — 2 чайних ложки желатину і 16 чайних ложок води. Залишимо желатин набрякати.

Тепер нам треба узяти 5 яєчних жовтків і зіб'ємо їх з 150 грамами цукру. Потім додамо туди м'яке вершкове масло, сир, лимонну цедру і сік. Все ретельно треба збити.

Набряклий желатин з першої чашки треба нагрівати на водяній лазні і влити його в приготовану масу, гарненько перемішати і викласти в підготовлену для торта форму. На дно форми нам треба постелити аркуш паперу або прокласти її плівкою, щоб потім зручно було вийняти готовий торт.

Накриємо форму кришкою і убирем в холодильник.


Поки маса застигає, нам треба збити 5 яєчних білків з 150 грамами цукру і ваніліном. Розтопити на водяній лазні желатин з другої чашки і влити його в цю масу. Все ретельно збити.

Викласти цю масу у форму на застиглу сирну масу, акуратно розрівняти ножем і знову поставити в холодильник.

Коли торт повністю захолоне, його можна прикрасити тертим шоколадом, горішками і часточками фруктів.

Так само можна приготувати і порційний десерт, якщо все так само зробити в окремих креманках або формах.

А ще ми можемо зробити всілякі прикраси за допомогою розтопленого шоколаду. Для цього треба на кальці намалювати контур ялиночок, бантиків, та все, що захочете, і залити їх розтопленим шоколадом. Зручно зробити для цього маленький кульочок із звичайного паперу. Поміщаємо в такий кульок розтоплену плитку, закриваємо і потихеньку натискаємо. Спочатку обводимо контур, а потім заповнюємо і його. Даємо застигнути в холодильнику, і викладаємо на торт. Шоколадні ялиночки можна посипати кокосовою стружкою і створити ефект засніженості. Так само "сніг" ми можемо зробити з тертого білого шоколаду. Таким чином, можна створити дивовижні візерунки і аплікації. Була б фантазія.

Торт "Снігова гірка".

Для нього вам знадобиться: 2 чайних ложки соняшникової олії, 250 грам пшеничного борошна, 1 чайна ложка соди, 300 грам маргарину, 450 грам цукру, ванілін, 6 яєць, 150 миллилитров жирних вершків, 1,5 склянок сметани.

Збиваємо маргарин з цукром, додаємо туди ванілін. Тепер додаємо в цю масу чайну ложку борошна і одне яйце. Знову збиваємо. Додаємо інші яйця і, обережно помішуючи, поступово всипаємо борошно. Гарненько розмішуємо і ставимо випікати в прямокутній формі. Випікатися буде близько 45 хвилин.


Поки торт печеться, нам треба зробити крем. Для цього слід збити сметану з цукром.

Після випікання торт треба остудити, а потім порізати на невеликі кубики.

Тепер беремо і кожен кубик умочуємо в крем, потім викладаємо їх гіркою у вигляді нерівної гори з виступами.

Тепер справа залишається лише за прикрасою. Робимо ялиночки(так само, як і в попередньому рецепті) і посипаємо все горішками і кокосовою стружкою. А ще можна прикрасити самі ялиночки, поки шоколад не застиг. Просто акуратно викласти на них гірлянди із спеціального різноколірного кондитерського посипання.

Ось такі новорічні тортики. Виглядають вони дуже по-новорічному і обов'язково стануть головною прикрасою на вашому святковому столі.

Щасливого усім Нового року!


Надрукувати