Шашлик з рубаного м 'яса

Шашлик з рубаного м 'яса

Шашлик спочатку, традиційно страва кочових народів Євразії. Ймовірно, загальна популярність цієї страви в пустельних і степових областях Євразії пояснюється більш швидкою готовкою дрібно нарізаного, маринованого м 'яса, тривалим терміном зберігання та економією деревини. Назва шашлик, у перекладі з тюркської, м 'ясо нанизане на багнет.

Вам знадобиться

  • - 200 г свинини;
  • - 200 г яловичини;
  • - 200 г баранини;
  • - 1 цибулина;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 3 столові ложки білого вина;
  • - 30 г петрушки;
  • - 2 болгарських перця;
  • - 1 чайна ложка солі;
  • - чорний перець - до смаку.

Інструкція

1. Яловичину, свинину, і баранину наріжте на шматки і пропустіть через м 'ясорубку з частими ґратами в місці з цибулею, часником і петрушкою. Фарш посоліть, поперчите, додайте вино і добре перемішайте.

2. Сформуйте з фаршу невеликі шматочки або продовгуваті ковбаски і одягніть їх на дерев 'яні шпажки, чергуючи з крупно нарізаним перцем. Обжаріть шашлик на олії до готовності.

3. Страву подавати з відвареною картоплею, овочами і зеленню. Використання різних соусів, додасть страві пікантність і багатий смак.


Надрукувати  

Схожі матеріали