Одна з найсмачніших страв, яку можна приготувати з курячої печінки - це шашлик. Приготувати його легко можна в домашніх умовах - в духовій шафі. Для цього не потрібно багаття і шампура.
Вам знадобиться
- - 500 грам курячої печінки;
- - 200 грам свіжих шампіньйонів;
- - 2 маленьких томати;
- - 1 цибулина (червона);
- - 100 мілілітрів кефіру;
- - 50 мілілітрів соєвого соусу;
- - щепітка каррі;
- - суміш мелених перців;
- - сіль;
- - оливкова олія.
Інструкція
1. Для початку потрібно правильно підготувати курячу печінку - ретельно промити її під холодною водою, а потім видалити прожилки і плівки. Далі субпродукт необхідно нарізати на невеликі шматочки. Чим менше вони вийдуть, тим швидше м 'ясо промаринується.
2. Цибулю слід очистити, також промити, а потім розділити на окремі ломтики і додати до печінки.
3. Тепер саме час підготувати маринад. Він готується з соєвого соусу і кефіру. Обидві рідини змішуються, а потім до них додається сіль і каррі.
4. Маринадом необхідно ретельно обмазати подрібнену курячу печінку. Їм повинен бути просочений кожен шматочок. Маринуватися майбутній шашлик буде не менше 3-4 годин. Найкраще заготовити його з ранку і залишити на ніч на нижній полиці холодильника.
5. Шампіньйони і помідори слід вимити, обсушити і нарізати на великі шматки. Далі на невеликі дерев 'яні шпажки потрібно нанизати по черзі ломтики помідорів, шампіньйонів, м' яса і цибулеві кільця.
6. Далі на застелений фольгою і змащений оливковою олією противник потрібно викласти майбутні шашлики і відправити їх у попередньо розігріту духовку приблизно на 40 хвилин. Подавати до столу готове м 'ясо можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.