Салат з фенхеля і граната

Салат з фенхеля і граната

З 'єднання хрустких свіжих овочів із солодкою гранатовою заправкою і сиром дає досить цікавий результат. Салат з фенхеля і граната чудово пробуджує апетит, він здатний доповнити запечену птицю або рибу.

Вам знадобиться

  • - 2 фенхелі;
  • - 1 гранат;
  • - 1 болгарський жовтий перець;
  • - 100 г козячого сиру;
  • - 1 стебель селери;
  • - 2 ст. ложки оливкової олії;
  • - 1 ч. ложка оцту бальзамічного;
  • - жменька листя базиліка;
  • - чорний перець, сіль.

Інструкція

1. Видаліть насіння і плодоніжку біля болгарського перцю. Поріжте довгими тонкими смужками, фенхель поріжте аналогічно перцю, стебель селера - невеликими шматочками. Твердий козячий сир поріжте за допомогою овочечистки тонкими "пластівцями" ".

2. З силою покатайте свіжий гранат по столу, щоб всередині зерна полопалися, зробіть невеликий надріз і видавіть з нього приблизно 2 столові ложки соку. Сам гранат очистіть, відділіть жменьку цілих зерен.

3. Гранатовий сік змішайте з оливковим маслом і оцтом, додайте по трісці молотого чорного перцю і солі. Вийшла заправка для майбутнього салату.

4. Шарами на велику страву викладіть підготовлений фенхель, потім селеру, козячий сир і болгарський жовтий перчик. Посипте жменькою гранатових зерен. Зверху рясно полейте гранатовою заправкою. Перемішувати не потрібно.

5. Салат з фенхеля і граната майже готовий, зверху викладіть ще один шар сиру і посипте страву подрібненим свіжим базиліком або будь-який інший зелень на свій розсуд. Подавайте на стіл відразу.


Надрукувати  

Схожі матеріали