Знаменитий салат "Цезар" зобов 'язаний назвою зовсім не Юлію Цезарю. Його придумав у 1924 році мексиканський ресторатор Цезар Кардіні. Відтоді цей легкий і смачний салат користується величезною популярністю в усьому світі. Отже, як же приготувати класичний салат?
Спочатку часник (1 зубчик) дрібно наріжте або скористайтеся чеснокодавилкою. Потім оливкову олію (5 столових ложок) перемішайте з цим часником і нехай суміш наполягає годину або дві.
Робимо соус для салату "Цезар" Гірчицю розтираємо з жовтками, додаємо 2 зубчики нарізаного часнику, оцет, масло оливкове і лимонний сік. Солимо, перчимо до смаку, гарненько перемішуємо. І відправляємо в холодильник - нехай теж настоїться. Тепер готуємо сухарики. Кубиками нарізаємо хліб. Беремо чесно-масляну суміш, що настоялася, перешкоджаючи, обсмажуємо на ній кубики хліба, поки не підрум 'яняться. курки і сухарики. Поливаємо соусом і посипаємо сиром.
