Рецепти шашлику

Рецепти шашлику

Світова кухня багата тисячами видів рецептів шашлика. Класичний варіант страви являє собою невеликі шматки м 'яса на прутів, підсмажені на вогні. Дивно смачні варіації шашлика не тільки з м 'яса, але і з овочів, грибів, риби і морепродуктів. Численні спеції, маринади і соуси роблять цей вид їжі гідним вуст гурмана.

Шашлик з курки

Для приготування цього кулінарного бестселера знадобляться наступні інгредієнти: один кілограм курячого філе, склянка кефіру, по одній чайній ложці кумина, куркуми, солі та молотого коріандра.

М 'ясо порізати маленькими шматочками розміром приблизно в три-чотири сантиметри. Розтерти в ступці сіль і спеції. Висипати вміст ступки в скляний або емальований посуд, налити туди кефір і розмішати. Додати в неї м 'ясо на дві-три години для маринування.

Нанизати замариноване філе на шампури і поставити на мангал, не забуваючи періодично їх перевертати.

Шашлик з креветок у соусі терияки

У мисці змішати чверть склянки соусу терияки і столову ложку кунжутного насіння. Порізати триста п 'ятдесят грамів ананаса на шматочки, а чотири помідори черрі навпіл. Підготувати сімсот грамів очищених креветок. На дерев 'яні палички надіти, чергуючи, вищевказані інгредієнти і змастити їх соусом. Смажити протягом семи-восьми хвилин на змащеній рослинною олією решітці.

 

Шашлик із сьомги в укропно-гірчичній глазурі

Складові цього рецепта: півкілограма філе сьомги, два зубчики часнику, по дві столові ложки кропу і дижонської гірчиці, одну чайну ложку цедри лимона, дві чайні ложки лимонного соку, трохи чорного молотого перцю і солі.

У невеликій каструлі змішати дрібно нарізаний кріп, гірчицю, лимонний сік, цедру, сіль, перець і подрібнений часник. Відпустити в глазур шматочки риби, перемішати і залишити на одну-дві години. Сьомгу нанизати на бамбукові стіки і смажити на ґратах з обох сторін до готовності.



Надрукувати  

Схожі матеріали