Рецепти: курка в духовці з овочами, фарширована яблуками

Рецепти: курка в духовці з овочами, фарширована яблуками

Курка - найбільш затребуваний продукт, з якого готують звичні всім супи, котлети, заливне. Однак можна приготувати і досить екзотичну страву, наприклад, нафарширувавши курку яблуками.

Продукти, необхідні для приготування страви

Щоб приготувати фаршировану яблуками курку, потрібні наступні інгредієнти: 1 курка, 3 яблука, 150 г журавлини, 700 г картоплі, чорний мелений перець, сіль, олія.

Краще вибирати яблука кисло-солодких сортів або ранетки. Також для запікання більше підійде охолоджена тушка курки середнього розміру.

Курка, фарширована яблуками, володіє ніжним, кисло-солодким смаком. Страва чудово виглядатиме на святковому столі.

Рецепт курки, фаршированої яблуками

Перш за все, необхідно підготувати курку. Тушку промивають і підсушують паперовими серветками. Всередині і зовні тушку натирають сумішшю, приготованою з солі і чорного молотого перцю. Шкіряцю на грудці підрізають і натирають філейну частину перцем, сіллю і рослинною олією. Можна покласти у своєрідну "кишеньку" гілочки петрушки або кропу. Яблука ретельно миють, очищають від шкірки. З плодів видаляють грубу серцевину з насінням. Потім яблука нарізають невеликими дольками. Картоплю промивають у проточній воді, чистять і нарізають гуртками, товщиною не більше 0,5 Підготовлену картоплю перекладають у глибоку миску, посипають сіллю і збризкують рослинною олією. Після цього картоплю потрібно гарненько перемішати. Курячу тушку фарширують журавлиною і яблучними дольками. Отвір закривають, стягуючи шкіру і закріплюючи її зубочистками. Жаровню змащують рослинною олією. У центр жаровні укладають курочку. Поверхню тушки потрібно обмазати рослинним маслом або сметаною. Тоді запечена курка придбає приємний золотистий відтінок, а шкіряка буде апетитно похрустувати. Навколо курки розкладають картоплю. Верхню частину птиці можна прикрасити журавлиною і дольками яблук. Духову шафу розігрівають до 180оС. Жаровню з фаршированим птахом і картоплею ставлять на середній рівень. Курка з яблуками буде готова приблизно через 40 хвилин. Можна перевірити пропеклася курочка чи ні, зробивши на тушці глибокий надріз. Якщо ніж легко проходить і при цьому не виділяється сік з домішкою крові, курочку можна виймати з духовки. Готову курку, фаршировану яблуками, подають до столу на красивій страві. Можна розрізати тушку на порційні шматки заздалегідь. Однак найбільш виграшно страва виглядає, коли курку ставлять на стіл, не розділивши на частини. Вже боляче хороша рум 'яна пташка, оточена запеченою картоплею. Перед подачею можна прикрасити страву свіжою зеленню кропу або петрушки.


Надрукувати  

Схожі матеріали