Рецепт м 'ясного рулету

Рецепт м 'ясного рулету

Знаючи рецепт м 'ясного рулету, можна здивувати своїх близьких смачною стравою. Невелика кількість інгредієнтів, порівняльна простота приготування і неповторний смак зроблять цю страву центром як святкового столу, так і сімейної вечері.

Вам знадобиться

  • - свинина для рульоту 1-1,5 кг;
  • - шампіньйони свіжі 400 гр;
  • - 2 середні цибулини;
  • - 100 гр твердого сиру;
  • - сіль, перець, спеції для м 'яса;
  • - половина лимона;
  • - Шпагат або фольга.

Інструкція

1. М 'ясо добре промиваємо. Видаляємо зайвий жир і при необхідності ріжемо його, щоб вийшов середньої товщини пласт. Тепер отриманий пласт потрібно добре відбити з двох сторін. Після цього м 'ясо натираємо сіллю, перцем і приправою для м' яса з двох сторін і поливаємо соком половини лимона. Залишаємо м 'ясо маринуватися.

2. Поки свинина маринується починаємо готувати начинку. У шампіньйонів необхідно відокремити капелюшок від ніжки. Капелюшок і ніжку очистити від шкурки і від темних прошарків всередині гриба. Добре промити гриби від бруду. Гриби нарізаємо дрібними кубиками.

3. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. У розігріту сковорідку з соняшниковою олією покласти гриби і цибулю, посолити, поперчити і перемішати. Смажити гриби можна недовго і на середньому вогні. Адже потім вони будуть тривалий час запікатися в духовці.

4. Поки гриби з цибулею оскаржуються натираємо сир на великій терці і засипаємо його в сковорідку. Робимо вогонь побільше і постійно перемішуємо гриби, цибулю і сир до повного розплавлення останнього.

5. Якщо м 'ясний рулет зі свинини ми будемо робити в фользі, то на неї покладіть наш замаринований шматок. Поки смажені гриби з сиром ще гарячі, починаємо їх викладати рівномірним шаром на м 'ясо. А потім починаємо закручувати свинину в рулет. Щільно запечатати отриманий рулет у фольгу.

6. Духовку розігріваємо до 200оС і кладемо туди наш рулет. М 'ясо тримати там близько 1 години, а потім зверху розкриваємо фольгу, щоб з' явилася підсмажена скоринка. Через хвилин 10-20 духовку вимикаємо і м 'ясний рулет витягаємо. Страву можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді. М 'ясо завдяки шампіньйонам і сиру буде м' яким і соковитим. Гриби також додадуть страві неповторний смак.



Надрукувати  

Схожі матеріали