Прості страви з свинячого фаршу

Прості страви з свинячого фаршу

Прекрасно, якщо у вашій морозилці завжди є свинячий фарш. З нього ви приготуєте різноманітні страви - перше, друге, пироги. Свинина - соковите м 'ясо, тому страви з перекрученого напівфабрикату виходять ніжними.

Свинина в клярі

Свинячий фарш виручить господиню, якщо очікуються гості, чоловік прийшов з друзями, самій захотілося ситно поїсти. У всіх цих випадках "М 'ясо в клярі" буде дуже доречно.

Невід 'ємним супутником фаршу є ріпчаста цибуля. З ним м 'ясо виходить ще смачніше. Тому для цієї страви, крім 500 г свинячого фаршу, візьміть 1 велику цибулину. Перекрутіть її в м 'ясорубці. Додайте перець, сіль до смаку та фарш. Ретельно вимішайте масу рукою, потім підніміть над мискою і киньте в неї раз сім. Це допоможе страві стати ще ніжнішими.

Приготуйте кляр, взявши для нього:- 2 яйця, - 8 ст.л. 200 г холодної води; - 0,5 ч. л. солі. Всиньте борошно в глибоку миску. Додайте сіль. В інший посуд вбийте яйця, виделкою змішайте білки з жовтками, додайте воду. Влийте рідину в борошно. Розмішайте масу ретельно, щоб не було грудок. Це краще робити вінчиком або міксером. Візьміть шматочок фаршу, розміром з куряче яйце, надайте йому форму круглої пелюшки діаметром 5 см. Покладіть на столову ложку, окуніть в кляр, щоб він покрив м 'ясо з усіх боків. Відправляйте смажити на соняшниковій олії в розігріту сковороду. Так поступіть з усім фаршем і тестом. Обсмажте кожен шматочок з двох боків на невеликому вогні по 8 хвилин.

Інші прості страви з фаршу

З свинячого фаршу вийдуть дивовижні котлети. Для цього потрібно взяти 500 г цього напівфабрикату, подрібнену цибулину, додати 100 г булки без кірки, замоченої в молоці, посолити, поперчити. Після цього масу перемішати, "побити", обваляти в борошні і смажити на олії. Борцям за стрункість напевно сподобаються голубці, де роль головного інгредієнта буде виконувати свинячий фарш. Він стане і героєм наступної страви, яка теж готується просто і малокалорійніше попередніх. Щоб зробити рулет з яйцем, вам знадобиться:- 600 г свинячого фаршу; - 6 курячих яєць; - 1 цибулина; 2 ст.л. молока; рослинної олії; - перець, сіль; - пучок петрушки. Поставте 5 яєць варитися. Ви можете зробити це старим способом або випробувати новий. Коли яйця закиплять, потримайте їх на вогні 30 секунд і вимкніть його. Залиште яйця в окропі на 10 хвилин. Після цього злийте його, поставте під струмінь холодної води. Коли охолонуть, очистіть їх. Дрібно поріжте цибулину і петрушку. Змішайте їх з фаршем. Додайте сире яйце, молоко, перець і сіль. Вимішайте масу до однорідного стану. Візьміть прямокутну форму з антипригарним покриттям, вистеліть її фольгою. Покладіть рівним шаром фарш, на нього, посередині рядком - 5 варених яєць. З 'єднайте краї нагорі так, щоб вийшла фігура, схожа на ковбасу. Укутайте зверху рулет фольгою, випікайте при 200оС 50 хвилин. Розкрийте фольгу і пекіть рулет ще 10 хвилин. Зі свинячого фаршу готують не тільки друге, а й перше. Суп з локшиною і фрикадельками обожнюють діти. Фрикадельки робляться за тим же рецептом, що і котлети. Формуються у формі волоського горіха, опускаються в киплячу воду. Потім додають запалювання з цибулі та моркви, а наприкінці - локшину.


Надрукувати  

Схожі матеріали