Профітролі з вершковим кремом

Профітролі з вершковим кремом

Приготування цього смачного десерту вимагатиме від вас зноровки і терпіння, але результат вам дуже сподобається. У недільний або святковий день побалуйте своїх домашніх легкими тістечками з повітряним кремом.

Вам знадобиться

  • - 250 мл молока або води;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 2 яйця;
  • - 125 г пшеничного борошна;
  • - 300 мл жирних вершків (35%);
  • - 30 г цукрової пудри;
  • - 50 г шоколаду.

Інструкція

1. У металеву миску висипте борошно, розведіть його кип 'яченою водою, додайте вершкове масло. Після додавання кожного компонента, добре перемішуйте тісто. Воно має бути без грудок, дуже еластичним. На слабкому вогні прогріть суміш, постійно її завадячи. Слідкуйте, щоб тісто не пригоріло. Коли воно стане схожим на пружну грудку, зніміть миску з вогню.

2. Остудіть тісто при кімнатній температурі. Вбийте в нього по одному яйцю. Щоразу після цього перемішуйте тісто міксером так, щоб не було грудок.

3. Розігрійте духовку до 200оС. Противник застеліть пергаментним папером для випічки. Тісто помістіть у шприц або кулінарний мішок. Вичавіть тісто на папір невеликими порціями. Поки випікаються тістечка (20-25 хвилин), приготуйте крем.

4. Добре забийте вершки з цукровою пудрою міксером. Заповніть кремом шприц з насадкою або кулінарний мішок. У тістечка вичавлюйте, проткнувши донечко профітролю. Готовий десерт посипте цукровою пудрою або тертим шоколадом.


Надрукувати  

Схожі матеріали