Португальський зелений суп

Португальський зелений суп

Незважаючи на те, що в португальській кухні вживають мало зелені, цей суп включає в себе петрушку, кінзу, кріп, базилік і завдяки цьому насичений вітамінами. Крім цього, португальський зелений суп неймовірно смачний. Приготування його досить просте. Впорається навіть кухар-початківець за годину, півтори. І після зняття проби цієї чудової, вишуканої страви ви теж станете одним з любителів португальського зеленого супу.

Вам знадобиться

  • - 200 грам свинини;
  • - 200 грам яловичини;
  • - 2 середні морквини;
  • - 2 середні цибулини;
  • - 1 пучок кінзи;
  • - 1 пучок петрушки;
  • - 1 пучок укропу;
  • - 1 пучок базиліка;
  • - курячі яйця 3 шт.;
  • - 3 столових ложки рослинної олії;
  • - сіль, перець.

Інструкція

1. Зварити яйця вкруту, дати охолонути і розім 'яти виделкою у велику крихту. Вимити петрушку, кріп, базилік, після чого обсушити і дрібно порізати всю зелень. Відставити вбік.

2. Свинину і яловичину вимити. Потім обсушіть м 'ясо і наріжте невеликими шматочками. Цибулю і моркву очистити, тонко порізати напівкільцями.

3. Ретельно розігріти сковорідку, додати олію і обсмажити м 'ясо на середньому вогні приблизно 5-10 хвилин. Після чого додайте до м 'яса моркву і цибулю. Готуйте все разом ще 10 хвилин.

4. Перекладіть з сковороди м 'ясо, цибулю і моркву в каструлю. Залийте 1 літром води і готуйте на середньому вогні 40 хвилин. Додайте сіль і перець до смаку.

5. По закінченню 40 хвилин додайте в суп курячі яйця і вже дрібно порізану зелень. Накрийте суп кришкою і дайте настоятися. Португальський зелений суп готовий.


Надрукувати  

Схожі матеріали