Порційна свинина французькою

Порційна свинина французькою

Свинина, приготована таким способом, виходить ароматною, м 'якою і ніжною. Це не класичний рецепт м 'яса по-французьки, а його чергова варіація. За допомогою таких порцій можна дійсно нагодувати велику компанію, причому страва не буде виглядати банальною.

Інгредієнти:

  • 0,7 кг цільної свинини;
  • 1 голівка ріпчастої цибулі;
  • 8 середніх картоплин;
  • 1 свіжий болгарський перець;
  • 2 червоних помідори;
  • 250 г сиру твердих сортів;
  • 40 г хмелі-сунелі.

Приготування:

  • Для приготування потрібен цільний шматок м 'якоті. М 'ясо слід розморозити, якщо потрібно, помити і нарізати на порційні шматки (розміром приблизно з долоню), товщиною 1-2 см.
  • Кожен пласт добре відбити спеціальним молотком. Скласти відбиті шматки в глибокий посуд, посипати хмелі-сунелі, сіллю і меленим перцем, перемішати. Залишити м 'ясо маринуватися на 20 хвилин.
  • Очистити і порізати картоплю дрібними кубиками. Болгарський перець нарізати тонкими півкільцями. Помідори повинні бути щільними, без пошкоджень. Їх нарізати кружечками. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Сир потерти на крупноячеїстій терці.
  • Всі інгредієнти підготовлені, збираємо шари. Глибокий противник змастити будь-якою олією і викласти шматки свинини так, щоб вони один одного не торкалися.
  • Зверху на кожен пласт викласти півкільця ріпчастої цибулі.
  • Потім болгарський перець і кружечки помідорів, посолити.
  • Поверх томатів акуратно викласти кубики картоплі, поперчити і знову трохи посолити.
  • Останній шар - це тертий сир, його не потрібно шкодувати, якщо не вистачить 250 г, то можна дотерти.
  • У противагу акуратно влити близько 150 мл чистої води для того, щоб м 'ясо не було сухим після приготування.
  • Поставити в духову шафу приблизно на одну годину, температура всередині - 180 градусів. Хвилин за 20, зменшити температуру до 150 градусів, якщо сир почне сильно підгорати. У даному рецепті не передбачений майонез!

Надрукувати  

Схожі матеріали