Пишні булочки з маком з дріжджового тіста

Пишні булочки з маком з дріжджового тіста

Все ще купуєте булочки з маком в магазині? Починайте пекти вдома, тим більше що це дешевше і смачніше!

Для булочок з дріжджового тіста вам знадобиться: 200 мл (звичайна гранена склянка не до самого краю) молока, 50 грамів вершкового масла (перед застосуванням нехай постоїть при кімнатній температурі, щоб розм 'якшилося), 3 ст. ложки рослинної олії, 5 ст. ложок цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1 яйце, чверть чайної ложки солі, 1.5 ч. ложки сухих дріжджів, 2.5 склянки борошна, 50 г родзинки, 4 ст. ложки маку.

Підготовка начинки: родзинка гарненько промити під проточною водою, в каструльці розкип 'ятити 0.5 склянки води, всипати туди мак, дати покипіти одну хвилину, потім вогонь вимкнути, дати маку постояти хвилин 10. Дати стікти воді з маку.

Приготування булочок: в теплому молоці розчинити дріжджі, додати чайну ложку цукру і 2 ст. ложки борошна, розмішати, опару залишити в бік на 10 хвилин. У мисці змішати олію, сіль, цукор, ванільний цукор, яйце. В опару всипати склянку просіяного борошна, перемішати, влити суміш з рослинною олією, додати мак і родзинки, ще раз перемішати. Потім всипати ще половину склянки просіяного борошна, перемішати і додати м 'яке вершкове масло. Все тісто треба добре вимішати. Додати решту просіяного борошна, замісити тісто, за необхідності підсипавши ще пару столових ложок борошна. Тісто накрити, поставити в тепло на 1 годину.

Форму застелити промасленим папером. Тісто, що підійшло злегка обміняти, поділити на 10 кульок, укласти вільно у форму, потім, прикривши серветкою, залишити ще на 15-20 хвилин. Випікати при 200 градусах у прогрітій духовці. Булочки змастити збитим яйцем і посипати цукром. Випікати до золотистого кольору. Перед подачею розділіть слипшиеся при випічці булочки.



Надрукувати