П 'ять страв з курки до святкового столу

П 'ять страв з курки до святкового столу

Страви з курки заслужено займають місце на нашому столі. Курка швидше готується, містить менше калорій, жирів і холестерину, ніж, наприклад, свинина і коштує дешевше. Крім звичних страв, можна приготувати і зовсім незвичайні, які гідно цінують ваші близькі.

Крильця у фритюрі

- крила курячі - 8-10 шт.

- майонез - 100-150 г

- сіль, перець, приправа для курки

- борошно 3-4 ст.л.

- соняшникова олія

 Крильця промиваємо, кінчики обрізаємо столовими ножицями і розрізаємо по суглобу на дві частини. Викладаємо їх у миску, додаємо майонез, сіль і приправу для курки. Залишаємо маринуватися в холодильнику на 6-8 годин. У глибокій сковороді розігріваємо соняшникову олію до кипіння і акуратно викладаємо в неї крильця (великі і маленькі частини краще смажити окремо). Накриваємо кришкою і смажимо по 5-8 з кожного боку. Подавати до столу можна і гарячими, і охолодженими.


Фарширований окорочок

- окорочка - 2 -3 шт.

- гриби -100 г

- цибулина - 1 шт.

- яйце варене - 1 шт.

- майонез - 2 ст.л.

- сіль, перець, приправа для курки

- соняшникова олія

  Окорочка промиваємо, злегка підсушуємо і акуратно знімаємо шкіру від стегна до гомілки. Дуже важливо не пошкодити шкірку, саме її ми будемо фарширувати. М 'ясо з окорочка відварюємо в підсоленій воді до готовності. Поки воно готується, ріжемо гриби і чистимо цибулю. Гриби та дрібно порізану цибулину обжарюємо на сковороді. М 'ясо ріжемо дрібними кубиками, яйце натираємо на великій терці. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і фаршируємо цією сумішшю курячу шкірку. Край повинен бути вільним, щоб модно було прикрити начинку. Викладаємо на противагу, змащену олію і ставимо в розігріту до 180оС духовку. Випікаємо приблизно 20 хвилин, викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Решту страви ріжемо на шматочки шириною 2-3 см.


Курка на банку

- куряча тушка - 1 шт.

- сіль, перець, приправа для курки

- майонез

- лавровий лист 1-2 шт.

- банку 0,5-0,75 л з вузьким горлечком

З майонезу і приправ готуємо маринад, ретельно натираємо їм курку і залишаємо в холодильнику на 6-8 годин. Банку ставимо на форму для запікання, наливаємо в неї воду (приблизно половину обсягу), кидаємо лаврушку і приправу для курки. Потім акуратно насаджуємо курку на банку і поміщаємо в розігріту духовку. Запікається курка 1-1,5 години залежно від розміру тушки.

Шніцеля

- філе куряче - 0,5 кг

- яйце 1-2 шт.

- сіль, перець

- панувальні сухарі - 100-150г


Філе нарізаємо на порційні шматочки, товщиною приблизно 1,5 см. Яйця збиваємо з сіллю і перцем. Відбиваємо м 'ясо з двох сторін і викладаємо в миску з яйцями, обмакуємо з двох сторін і обвалюємо в сухарях. Смажимо на сковороді під кришкою по 5-7 хвилин з кожного боку.

Курячі відбивні

- філе куряче - 0,5 кг

- сіль, перець

- майонез

- цибулина велика -1 шт

- сир твердий - 150 г

 Філе ріжемо на шматки і злегка відбиваємо, м 'ясо повинно залишатися досить щільним. Поміщаємо відбивні в миску, солимо, перчим і заливаємо майонезом, перемішуємо і залишаємо на пару годин маринуватися. Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, кладемо в миску і на 5-10 хвилин заливаємо окропом. Це прибере зайву гіркоту. Сир натираємо на великій терці. М 'ясо викладаємо на противагу, посипаємо цибулею і відправляємо в розігріту духовку на 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення готування посипаємо тертим сиром. Цю страву можна готувати і на сковороді під кришкою. У цьому випадку сиром посипаємо відразу.


Надрукувати  

Схожі матеріали