Овочева заливна

Овочева заливна

Всім любителям холодця присвячується цей рецепт. Він ідеально підходить у дні посту, оскільки не містить м 'ясних продуктів. Страва дуже корисна завдяки овочевим інгредієнтам.

Вам знадобиться

  • - 3 кабачка-цукині;
  • - 2 головки цибулі;
  • - по 3 солодкого червоного і жовтого перцю;
  • - 300 г цвітної капусти;
  • - 300 г броколі;
  • - 200 г стручкової квасолі;
  • - 300 г переспілих помідорів;
  • - 150 г зеленого горошка;
  • - 4 ст. ложки желатину;
  • - приправи для бульйону;
  • - сіль.

Інструкція

1. Очистіть кабачок і наріжте навіскось ломтиками. Цвітну капусту і капусту-броколі розламайте на суцвіття, стручки квасолі очистіть від прожилок.

2. Доведіть до кипіння підсолену воду, відправте туди приготовані овочі і варите до готовності. Вийте овочі і дайте збігти воді. Визволіть помідори від шкурки і наріжте у формі гуртків. Нашинкуйте цибулю півкільцями і прополосніть кільця цибулі в холодній воді.

3. Замочіть у теплій воді желатин на 15 хвилин, завадьте його, щоб не було грудок. У воду від варених овочів необхідно вилити розчинений желатин і приправити ароматною приправою.

4. Перед тим як холодець остаточно застигне, у форму для застигання розкладіть варені овочі в такому порядку, щоб вони створювали якусь колірну гаму. Кожен покладений шар овочів акуратно заливайте рідиною. Після застигання заливну можна вийняти на сервірувальну страву і нарізати великими шматками.


Надрукувати  

Схожі матеріали