Не усі йогурти однаково корисні. Як зробити вибір?

Не усі йогурти однаково корисні. Як зробити вибір?

На сьогодні, напевно, одним з найпопулярніших кисломолочних продуктів є йогурт. Виробники ж, як вітчизняні, так і зарубіжні, навперебій пропонують новинки, розхвалюючи кожен свій товар. Як все-таки розібратися в цьому достатку і вибрати не лише смачний, але і дійсно корисний йогурт?

Про те, що йогурт — корисний продукт, багато хто знає не з чуток. При цьому мало хто здогадується, що його корисні властивості залежать від його основної складової — знежиреного молока, а не від кількості фруктів. Адже навіть якщо в йогурт додають свіжі фрукти і ягоди, а не підсилювачі смаку, вони вже не корисні, оскільки піддалися попередній обробці. Справжній йогурт — це, передусім, живий продукт, який робиться з використанням закваски, приготованої на основі молочнокислих організмів. Завдяки їх життєдіяльності і виходить ніжна солодка маса з приємним смаком і запахом.

Тільки натуральний йогурт є дієтичним легкозасвоюваним продуктом і перетравлюється майже без залишку. А ось, наприклад, в пастеризованому продукті немає ні грама користі, лише приємний смак і вгамовування голоду на деякий час.

Як же їх розрізнити?

Далеко не усім зрозуміла різниця між йогуртом і "йогуртним пастеризованим продуктом". Головне, на що треба звернути увагу при купівлі йогурту, це напис на етикетці і термін зберігання. По них можна без помилки визначити достовірність йогурту. Термін придатності, або тривалість зберігання — найважливіший показник корисності йогурту для споживача: чим більше терміну придатності, тим менше вірогідності попадання в організм людини корисних бактерій. Їх століття недовге, тобто з часом, зменшується і їх кількість. Живий йогурт, сквашений болгарською паличкою, може зберігатися тільки в холодильнику при температурі від 4 до 6 градусів впродовж декількох днів. "Йогуртний пастеризований продукт" можна зберігати місяць при кімнатній температурі, що і повинне вас насторожити.

Подивіться що ще написане на упаковці. Цукор, загусники, желатин, барвники, ароматизатори і крохмаль? У вас в руках — смачний десерт. Тільки і всього.

Крім того, зараз згідно із законом йогуртом не можна називати продукт, що пройшов термічну обробку. Тому, якщо ви бачите на упаковці напис "йогурт", то, не сумнівайтеся, це дійсно він. Хоча багато виробників йдуть на хитрість: додаючи декілька букв до цієї назви або видозмінюючи його(продукт йогурту, йогуртер і т. д.), тим самим відразу ж йдучи з-під дії закону. Так що, перш ніж оплачувати товар, уважно прочитайте те, що написано на етикетці. Згадайте ці відмінності, вирушаючи в магазин.

А користь в чому?

  • "Живі" йогурти служать джерелом кальцію, такого важливого для зростання і стану зубів і кісток.
  • Натуральний йогурт — ефективний засіб відновлення мікрофлори кишечника. Його рекомендують людям, що тривалий час приймає антибіотики, які знищують будь-які бактерії. Їм, антибіотикам, все одно — шкідливі це бактерії або корисні. Йогурт, навпаки, допомагає зберегти корисну мікрофлору в організмі, без якої кишечник не може нормально функціонувати.
  • Йогурт використовують при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, коліту, холециститу, туберкульозу, фурункульозу, дитячої грудної астми і інших хвороб.
  • Споживання цього продукту допомагає поліпшити травлення і обмін речовин. Для тих, хто трохи "перебрав" у святковому застіллі, цей продукт допоможе зняти похмільний синдром і головний біль.
  • Йогурт цінний не лише як харчовий продукт. На його основі виготовляють парфюмерні засоби. Вони покращують волосся і шкіру, допоможуть уникнути сонячних опіків.

Надрукувати  

Схожі матеріали