Навіщо купувати іриски, якщо можна приготувати їх самостійно?

Навіщо купувати іриски, якщо можна приготувати їх самостійно?

Ви любите жувальні цукерочки або іриски? Ірисками так здорово перекушувати на роботі, пригощати ними друзів. Можна купити іриски в магазині, а можна самостійно приготувати їх будинки. Я знаю три рецепти дуже найсмачних ірисок, які прямо-таки тануть у роті.

Давайте спробуємо приготувати іриски разом? Розпочнемо з приготування Англійських Ірисок! Для них нам знадобиться половина пачки вершкового масла, склянка цукру, дві чайні ложки води, щіпка солі і 85 грамів мигдалевих горіхів.


Отже, спершу змішуємо в каструлі олію, цукор, сіль і воду. Постійно помішуючи, варимо усе це на слабкому вогні хвилин п'ять. Додаємо товчений мигдаль і варимо ще хвилин 5 − 7, поки маса не придбає апетитний золотистий відтінок. Масу, що вийшла, виливаємо на змащене олією деко і даємо їй остигнути. Коли маса охолоне і затвердіє, її можна розламати на дрібні шматочки і насолоджуватися прекрасними ірисками!

Такі іриски належним чином оцінять і діти, і дорослі — смак підсмаженого мигдаля у вершкових ірисках сподобається усім.

Це був дуже простий рецепт, є рецепти і поскладніше. Вони займають більше часу в приготуванні, але смачні ласощі того коштують! Ну що, спробуємо приготувати Іриски з горіхами і шоколадом?


Візьмемо 375 г цукрового піску, 110 г патоки, 125 г вершкового масла, 225 г злегка підсмаженого мигдаля або волоських горіхів без лушпиння, 120 г шоколаду, 1 чайну ложку рафінованої рослинної олії.

Час приготування: 1 година плюс час на охолодження і вистоювання.

Форму для запікання злегка змастимо рослинною олією. Я використовую форму розміром 40×25 см Поставимо дволітрову каструлю з товстим дном на середній вогонь. Доведемо в ній до кипіння цукор, патоку і 60 мл води.

Усе це треба обов'язково помішувати, поки цукор повністю не розчиниться. Додамо вершкове масло і перемішаємо. Хвилин через двадцять суміш почне потріскувати, це означає, що каструлю пора знімати з вогню.

Додаємо в каструлю товчені горіхи і половину шоколаду, розмішуємо і виливаємо у форму для запікання. Згори поливаємо розтопленим шоколадом, що залишився, і залишаємо усе це остигати.


Затверділий пласт розрізає ножем. Зберігати наші іриски краще в ємності з кришкою, що щільно закривається. Складіть цукерки в ємність шарами, перекладаючи кожен шар вощеним папером.

Такі іриски навіть в якості подарунка не соромно піднести! Особливо на яке-небудь сімейне свято.

Ще один рецепт, яким мені б хотілося поділитися, це Лимонні жувальні цукерочки. Їх досить просто приготувати, ці смачні і незвичайні ласощі!

Змішуємо в каструлі 400 г цукру і 120 мл води, доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Потім в маленькій мисці розводимо 4 пакетики желатину в 120 мл теплої води і додаємо до основної маси. Варимо ще 15 хвилин, постійно помішуючи.

Після додаємо свежевижатий лимонний сік одного великого лимона і апельсинову цедру, варимо ще 5 хвилин, потім виливаємо отриману масу у форму і залишаємо години на три.


Ножиці змащуємо вершковим маслом і розрізаємо ними нашу тягучу цукеркову масу на маленькі шматочки. Залишилося тільки обваляти їх в цукровій пудрі, і наші цукерочки готові!

Смачного!


Надрукувати