Молотый кофе – как выбирать и не ошибиться

Молотый кофе – как выбирать и не ошибиться

Если вы любите натуральный кофе, но нет сил и возможности измельчать его самостоятельно, на помощь приходит молотый продукт. Конечно, не каждый раз мы получаем максимальное удовольствие. Проблема в том, что мы часто просто не обращаем внимание на важнейшие критерии выбора.

Именно о них мы и поговорим в этой статье. Как мы увидим, важнейшие факторы – сорт, место сбора, обжарка, степень помола и даже вид упаковки. Ну а если вы захотите купить молотый кофе недорого в Украине, то можете посетить сайт.


Имеет ли значение, откуда кофе?

“100 % арабика” – это волшебное сочетание потребители из Украины уже давно выучили. Однако и она бывает разного качества, разных сортов и из непохожих друг на друга стран со своим климатом. Поэтому на место выращивания тоже следует обращать внимание. Но как это может помочь?

  • Кения. Местная арабика является одной из самых популярных в нашей стране. Условия Кении хорошо подходят для того, чтобы выращивать арабику: почва вулканическая, богатая органическими веществами. Температура воздуха здесь умеренная, осадков выпадает достаточно. Оттенки вкуса – фрукты и ягоды.

  • Эфиопия. Страна считается родиной кофе. Но дело не только в этом. Здесь есть несколько очень крутых сортов, в числе которых знаменитый Иргачиф. В целом у продукта сладость преобладает над кислотностью и горечью. Встречаются такие оттенки вкуса: вино, персик, клубника, абрикос, смородина, карамель и другие.


  • Йемен. Здесь тоже отличные условия для выращивания. Большая часть урожая выращивается на небольших семейных фермах. В местной арабике встречаются нотки изюма, фиников, шоколада и персика.

  • Бразилия. Крупнейший экспортер, чему способствует и огромная территория страны. Арабика здесь выделяется невысокой кислотностью с оттенками ореха, вишни, меда и нескольких видов ягод.

  • Индия. Плодородная вулканическая почва дает индийским сортам полезные вещества. В арабике преобладают пряные нотки.

Но знать происхождение кофе – еще не всё.

Обжарка

Очень сильно влияет на восприятие обжарка. Светлая дает простой и мягкий напиток с выраженной кислотностью. При темной обжарке напиток будет более горьким. Количество кофеина в последнем случае будет ниже – из-за воздействия высокой температуры. Но на вкус будет казаться, что кофе крепкий и насыщенный – из-за этой самой горечи. Однако в большинстве случаев практикуется средняя (универсальная) обжарка. Она позволяет хорошо раскрыть свойства большинства сортов.


Степень помола

Уровень помола кофе выбирайте в зависимости от своего способа приготовления.

  • Грубый подходит для френч-пресса и кружки.

  • Средний – для кофеварки рожкового типа. Тогда отверстия фильтра не будут забиваться.

  • Мелкий – идеален для гейзерной кофеварки и эспрессо-кофемашины.

  • Самый мелкий (в пыль) – для турки, или джезвы.


Упаковка

Молотый кофе конфликтует с пластиком. В фольгированной бумажной пачке он чувствует себя вполне комфортно. Правда, после вскрытия упаковки, быстро выдыхается, но тут уже ничего не поделаешь. Можно выбрать и жестяную банку, однако такой вид упаковки сделает покупку значительно более дорогой, хотя позволит продукту сохраниться дольше.

Вот теперь вы вооружены необходимой информацией и можете выбирать молотый кофе более грамотно.


Надрукувати