Млинці "Пальчики оближеш"

Млинці "Пальчики оближеш"

З кожним днем все більше людей переходять на правильне харчування. А так часом хочеться поїсти млинців зі сметаною. Але ж самі по собі млинці - досить калорійний і вельми важкий продукт для шлунково-кишкового тракту. В італійській кухні є рецепт млинців, який користується успіхом у людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Вам знадобиться

  • Для тесту
  • - яйця 2 шт
  • - мінеральна вода 300 мл
  • - куряча печінка 300 г
  • - ріпчаста цибуля 3 шт
  • - кукурудзяне борошно 1,5 ст.
  • сіль 0,5 ч. л.
  • - суміш перців 0,5 ч. л.
  • сода 0,5 ч. л.
  • - оливкова олія - 20 мл
  • Для начинки:
  • - молода капуста 300 г
  • - шпинат 100 г
  • - зелена цибуля 50 г
  • - морква 2 шт
  • - яблуко 2 шт
  • кукурудзяна олія 5 мл
  • - сік лимона 1 ч. л.

Інструкція

1. Промити курячу печінку під проточною водою, очистити цибулю і все це перемолоти в блендері до стану пюре. Після, продовжуючи збивати, додати яйця і мінеральну воду. Отриману масу посолити, поперчити і перелити в глибокий скляний посуд.

2. Акуратно дерев 'яною ложкою вмісити кукурудзяне борошно. Наприкінці необхідно додати соду та масло. Все ретельно перемішати. Тісто має вийти схожим на густу сметану.

3. На добре розігріту сковороду налити трохи оливкової олії. Випікати млинці на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку.

4. Для начинки необхідно нашинкувати капусту і моркву, додати шпинат (попередньо ошпаривши його окропом), нарізану зелену цибулю і порізані дрібним кубиком яблука. Сіль і перець до смаку. Заправити отриману масу кукурудзяною олією і соком лимона.

5. Отриману начинку покласти на млинець, загорнути конвертиком.


Надрукувати  

Схожі матеріали