М 'ясний террин з печінкою, беконом і фісташками

М 'ясний террин з печінкою, беконом і фісташками

М 'ясний террин є дуже смачною стравою зі свинини з додаванням ніжної курячої печінки, ароматного бекону, фісташок і обсмаженої цибулі. Дана страва чудово підходить для святкового столу.

Вам знадобиться

  • - 800 грам свинини;
  • - 200 грам курячої печінки;
  • - 150 грам цибулі;
  • - 150 грам бекону;
  • - 200 мілілітрів вершків;
  • - 50 грам очищених фісташок;
  • - 1 ч. л. мускатного горіха;
  • - 2 яйця;
  • - мелений перець;
  • - кілька зубчиків часнику;
  • - сіль;
  • - 2 ст.л. коньяку.

Інструкція

1. Візьміть бекон, поріжте на дрібні кубики. Цибулю почистіть, вимийте і поріжте. Печінку вимийте, наріжте на невеликі шматочки.

2. Обжаріть бекон кілька хвилин на сковороді, перекладіть на тарілку. У сковороду додайте вершкове масло, обсмажте на ньому подрібнену цибулю до легкої золотистості. Додайте печінку, смажте хвилини 4.

3. Візьміть свинину, промийте, поріжте на шматочки, пропустіть через м 'ясорубку. Додайте до фаршу сіль, перець, яйце, подрібнений часник і мускатний горіх.

4. Влийте коньяк, вершки, ретельно перемішайте руками. Додайте бекон, печінку, фісташки. Обережно перемішайте, щоб все рівномірно розподілилося.

5. Переклад прямокутної форми. Утрамбуйте, щоб не було пустот, загорніть форму в кілька шарів фольги. Поставте форму в глибокий противник, налийте гарячу воду, щоб вона діставала до середини форми.

6. Поставте в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікайте приблизно півтори години. Виньте готову страву з форми, остудіть.


7. Злійте рідину, поставте террин під гніт, щоб він став щільним і добре нарізався. Приберіть на добу в холодильник. Через 5 годин зніміть гніт.

8. Обережно переверніть террин на страву і прикрасьте до смаку.


Надрукувати  

Схожі матеріали