М 'ясний рулет із зеленню

М 'ясний рулет із зеленню

Дуже ситний м 'ясний рулет, приготований з трьох сортів м' яса, з ароматною зеленню і пікантним гострим смаком. Ця страва чудово підійде як для звичайного обіду, так і для святкового столу.

Вам знадобиться

  • - 55 мл рослинної олії;
  • - 195 г ріпчастої цибулі;
  • - 365 г яловичого фаршу;
  • - 235 г телятини;
  • - 235 г свинячого фаршу;
  • - сіль, паприка, перець;
  • - 3 яйця;
  • - 155 г панувальних сухарів;
  • - 210 г зеленої цибулі;
  • - 255 мл сметани;
  • - 185 г петрушки;
  • - 165 мл кетчупу;
  • - естрагон, тем 'ян, часник.

Інструкція

1. Цибулю очистити, порізати і обсмажити на розігрітій рослинній олії приблизно 6 хвилин, остудити.

2. Ретельно перемішати фарш з яловичини, . Потім додати до нього обсмажену цибулю, сіль, паприку, перець і як слід перемішати.свининиі телятини

3. Додати до фаршу подрібнену зелень цибулі, петрушки, кетчуп, панувальні сухарі, яйця і всі приправи. Ретельно перемішати так, щоб вийшла однорідна маса.

4. На сухій сковороді розігріти одну чайну ложку рослинного масла і перекласти на сковороду одну четверту частину готового фаршу. Обсмажити фарш приблизно по 2 хвилини з кожного боку, потім остудити.

5. Перевірити консистенцію фаршу, він не повинен бути ні занадто вологим, ні занадто сухим. Потім обсмажити точно так само по черзі інші частини фаршу.

6. Перекласти готовий фарш на противагу, застелений пергаментом, сформувати з фаршу батон, відправити його запікатися в добре розігріту духовку приблизно на 55 хвилин.


7. Подавати готовий рулет найкраще з рисом або овочами.


Надрукувати  

Схожі матеріали