М 'ясний пиріг "" Веллінгтон "

М 'ясний пиріг "" Веллінгтон "

М 'ясний пиріг "" Веллінгтон "" можна подати на стіл як основну страву. Завдяки використанню декількох сортів м 'яса рулет виходить дуже ситним і соковитим.

Вам знадобиться

  • - 1 кг яловичини
  • - 200 г свинини
  • - оливкова олія
  • - сіль
  • - чорний мелений перець
  • - 1 гілочка розмарину
  • - 150 г червоного солодкого перцю
  • - 3 зубчики часнику
  • - 150 г бекону
  • - 1 перець чилі
  • - мелений коріандр
  • - 500 г шарового тесту
  • - 100 г сиру
  • - 200 г вершків
  • - 1 яйце

Інструкція

1. Яловичину натріть чорним меленим перцем і сіллю. Обжаріть заготівлю на оливковій олії з двох сторін або запекіть у духовці до готовності. Свинину пропустіть через м 'ясорубку.

2. Солодкий перець, морква, зелена цибуля, часник і бекон ретельно подрібнюйте. Змішайте з дрібно нарізаним перцем чилі і розмарином. Всі інгредієнти перемішайте. Додайте червоний мелений перець і сіль до смаку. Овочі з 'єднайте зі свининою і обсмажте на оливковій олії до готовності.

3. Бездрожжеве шаре тісто розкатайте в тонкий пласт. Рівним шаром викладіть суміш з фаршу та овочів. У середину покладіть приготовану заздалегідь яловичину. Заготівлю у рулет. Зверху обмажте пиріг яйцем.

4. Готувати страву треба в духовці протягом 20 хвилин. Тісто має перетворитися на кришталеву корочку і придбати коричневатий відтінок. Перед подачею на стіл прикрасіть пиріг свіжою зеленню і розріжте на невеликі порційні шматочки.


Надрукувати  

Схожі матеріали