Квасолевий салат з грибами

Квасолевий салат з грибами

Якщо ви хочете на вечерю приготувати щось дуже смачне, ситне і корисне, то вам обов 'язково потрібно звернути увагу на цей квасолевий салат. Інгредієнти, що входять до його складу, дуже корисні, тому що салатик можна їсти практично всім, крім маленьких дітей (через гриби).

Інгредієнти:

  • 250 г квасолі (можна взяти як консервовану, так і відварену);
  • по одній морквині та цибулині;
  • шампіньйони - 250 г;
  • 3 ст.л. соняшникової олії (бажано без запаху);
  • чорний помолотий перець і сіль;
  • середній пучок укропу.

Приготування:

  • Насамперед вам треба зайнятися підготовкою квасолі. Так, якщо ви її взяли консервовану, то вам просто треба злити рідину і все. У тому випадку, якщо квасоля свіжа, її слід промити, а потім поставити варитися на плиту в каструльці з підсоленою водою. Після того як вона буде готова, решту рідини треба буде злити і дати квасолі охолити.
  • Шампіньйони найкраще використовувати свіжі. Їх миють і подрібнюють за допомогою гострого ножа на досить тонкі шматочки або платівки.
  • Потім треба підготувати овочі. З них для початку видаляється шкірка, потім морквина з цибулиною миються і нарізаються також досить тонкими шматочками. Цибулю можна порізати півкільцями.
  • Після цього в сковороду наливається масло і вона ставиться на розігріту плиту. Коли масло загостриться, потрібно всипати в сковорідку підготовлені овочі і зменшити вогонь. Оскаржуються вони до напівготовності. Потім до них додаються нарізані гриби. Все потрібно посолити, поперчити і обсмажувати до повної готовності. Після цього сковороду необхідно прибрати з плити, а її вміст остудити.
  • У досить глибоку ємність слід висипати квасолю, а також обсмажені овочі з грибами. Не забудьте додати меленько шинкованого свіжого кропу. Потім всі продукти поливаються маслом, що залишився в сковороді і все гарненько перемішується. Після цього салат потрібно спробувати на сіль і при необхідності додати її.
  • Смачний, а головне - дуже корисний салатик готовий. Він відмінно підійде як на сніданок, так і на обід. Його головне достоїнство в тому, що він є дуже ситним і зарядить вас енергією на весь день.

Надрукувати