Курячі шашлички по-тайськи

Курячі шашлички по-тайськи

Для тайців більш звична страва - птах. Курка, маринована в суміші прянощів і засмажена на грилі або будь-яким іншим способом. Це чудовий привід відпочити від рибного достатку.

Вам знадобиться

  • - куряче філе 600 г;
  • - молоко кокосове 1 ст.;
  • - цукор 2 ст.л.;
  • - олія рослинна 3 ст.л.;
  • - суміш спецій "" каррі "" 1 ст.л.
  • Для соусу:
  • - арахіс смажений несолений 150 г;
  • - молоко кокосове 4 ст.;
  • - червона паста каррі 2 ст.л.;
  • - цукор 2 ст.л.;
  • - сік лимона 3 ст.л.;
  • - рибний соус 3 ч. л.

Інструкція

1. Для соусу горіхи подрібніть у блендері. У каструлі доведіть до кипіння половину молока. Покладіть пасту каррі і варите 10 хвилин. Забавте вогонь, додайте горіхи і молоко, що залишилося. Доведіть до кипіння. Покладіть цукор, влийте лимонний сік і рибний соус. Варите, періодично перешкоджаючи, 15-20 хвилин. Готовий соус остудіть і приберіть в холодильник. Перед подачею розігріть.

2. Дерев 'яні шпажки замочіть у холодній воді на 30 хвилин. Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Додайте цукор, каррі, молоко і соєвий соус. Перемішайте і залиште на 30 хвилин.

3. Нанижіть м 'ясо на шпажки і покладіть на сковороду, розігріту з маслом. Смажте, періодично перевертаючи, до золотистого кольору. Подавайте шашлички з теплим соусом і свіжими овочами.


Надрукувати  

Схожі матеріали