Крученики зі свинини

Крученики зі свинини

Простіше кажучи, це рулетики з начинкою. Готуються вони нескладно і інгредієнтів вимагають небагато. Тому їх цілком можна приготувати без особливого приводу.

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячого вирізання;
  • 200 г грибів шампіньйонів;
  • 100 г вареного рису;
  • 1 цибулина;
  • 35 г вершкового масла;
  • 5 г червоного солодкого перцю;
  • Пучок зелені укропу, петрушки;
  • Олія для смаження;
  • Чорний перець, сіль на ваш смак.

Приготування:

  • Беремо свинячу вирізку, нарізаємо її на шматочки, товщина повинна становити приблизно 1 сантиметр. Посипаємо чорним меленим перцем, солимо і ретельно відбиваємо. Солити і перчити відразу для того, щоб спеції краще проникли в м 'ясо.
  • Шампіньйони і болгарський перець помити і почисть. І гриби і перець нарізати дрібним кубиком.
  • У сковорідку налити трохи соняшникової олії і розігріти. Поки сковорода гріється, цибулю очистити і подрібнити. Далі цибулю посмажити, додати до неї шампіньйони і перець. Хвилин через 5 сюди ж додаємо варений рис і зелень. Ретельно розмішати. Готово.
  • Тепер на кожен шматочок м 'яса покласти по 2 чайні ложки начинки, розрівнюємо і закручуємо рулетом. Закріпити зубочистками, а можна обмотати ниткою, як вам завгодно.
  • На розігріту сковорідку з маслом викладаємо крученики і обсмажуємо їх до рум 'яної скоринки.
  • Обсмажені рулетики скласти в глибоку форму для запікання. До половини залити бульйоном (якщо немає бульйону, можна залити підсоленою водою).
  • Завчасно нагріваємо духовку до 180-200 градусів і ставимо в неї форму з рулетиками на 1 годину. Через 30 хвилин рулети перевернути.
  • З готових кручеників витягнути зубочистки (зняти нитку). Перед подачею посипати подрібненою зеленню. Подати можна як самостійну страву, так само і з гарніром.

Надрукувати  

Схожі матеріали