Кролик у зметаному соусі з чорносливом

Кролик у зметаному соусі з чорносливом

Неймовірно смачна страва з тушкованого кролика для святкової вечері. Гостям припаде до душі ніжне м 'ясо з оригінальним сметаним соусом і пікантною ноткою чорнослива.

Вам знадобиться

  • М 'ясо кролика - 2-2,5 кг;
  • Часник - 4 зубчики;
  • Чорнослив - 0,5 ст;
  • Сметана (15-20%) - 500 мл;
  • Соняшникова олія - для смаження;
  • Велика морква;
  • Цибуля - 2 головки;
  • Сіль, спеції - французькі трави, розмарин.

Інструкція

1. М 'ясо кролика порубати і промити. Очищений часник подрібнити ножем. Приготувати маринад для кролика, змішавши сметану з часником і спеціями, додати сіль. Змастити м 'ясо приготованим маринадом. Щоб м 'ясо кролика добре замаринувалося необхідно поставити на 3 години в холодильник, періодично перемішувати.

2. Чорнослив порізати на великі шматочки, залити крутим окропом на 10-15 хвилин, злити воду. Очищену цибулю нарізати кільцями, моркву натерти на великій терці.

3. У казані пасерувати на рослинній олії підготовлені овочі, додати чорнослив, все перекласти на тарілку. У тій же олії обсмажити шматки промаринованого кролика.

4. Прожарене м 'ясо змішати зі сметаною, додати овочі з чорносливом, посолити, поперчити. Гасити в казані з закритою кришкою годину на повільному вогні, періодично перешкоджаючи.

5. На гарнір подати овочеве рагу, відварений рис або картоплю, але найкраще кролик поєднується зі свіжими овочами.


Надрукувати  

Схожі матеріали