Кролик, гасений у вині: готуємо у горщику

Кролик, гасений у вині: готуємо у горщику

Страви з кролика, приготовлені в духовці в горщикові, дуже поживні і корисні, оскільки зберігають всі вітаміни і потрібні речовини. Особливо корисні такі страви людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Однак "дієтичні" страви - не означає "несмачні". Цілком можна приготувати і святкові делікатеси, причому не тільки на свято, але і на звичайну вечерю. Це можуть бути тушковані страви і спекотне з кролика.

Вам знадобиться

  • - 1 тушка кролика;
  • - 250 грн свинячого жиру;
  • - 7 цибулин, 1- 2 ломтика чорного хліба;
  • - борошно;
  • - червоне вино;
  • - сіль, перець.

Інструкція

1. М 'ясо кролика промиваємо, розрубуємо на порційні шматки, натираємо сіллю і перцем. Потім потрібно обваляти шматочки в борошні і викласти в горщик. При цьому чергуємо м 'ясо з нарізаними ломтиками свинячого жиру, очищеним і порізаним півкільцями цибулею і крихтами чорного хліба.

2. Укладені продукти в горщикові заливаємо підігрітим червоним вином, розведеним на1/3 водою. Вміст горщика має бути покрито рідиною на 3/4.

3. Горщик ставимо в слабо розігріту духовку і гасимо на слабкому вогні протягом 1,5 годин. Він повинен бути закритий кришкою, для того, щоб не допустити надмірного випаровування рідини.


Надрукувати  

Схожі матеріали