Крем-суп з квасолі з соусом з чорнослива

Крем-суп з квасолі з соусом з чорнослива

Приготування цього супу не займе у вас багато часу. Цей легкий суп урізноманітнює ваш стіл під час посту і підійде людям, що сидять на дієті.

Вам знадобиться

  • - 1 л води;
  • - 250 г квасолі консервованої;
  • - 200 г квасолі стручкової;
  • - 2 головки цибулі;
  • - 1 середня морква;
  • - 200 г кабачків;
  • - 100 г суцвіття броколі;
  • - 150 г шпинату;
  • - 4 зубчики часнику;
  • - 4 ст. ложки олії оливкової;
  • - 3 ст. ложки соєвого соусу;
  • - 50 г чорнослива;
  • - сіль за смаком, руккола і солоні фісташки для прикраси.

Інструкція

1. Овочі наріжте кубиками. У киплячу воду покладіть цибулю, моркву, стручкову квасолю, броколі. На повільному вогні варите 10 хв.

2. Додайте в каструлю кабачок, квасолю і шпинат, прянощі і сіль до смаку і варите ще 10 хв. Подрібніть часник. Додайте до каструлі соєвий соус, часник, оливкову олію і подрібніть все за допомогою блендера. Крем-суп готовий.

3. Поріжте дрібно цибулю. Розігріть сковороду з невеликою кількістю масла. Обжаріть цибулю до м 'якості. Додайте чорнослив. Залийте склянкою води і гасіть на повільному вогні, поки половина води не викіпить, приблизно 10-15 хв.

4. Зніміть з вогню. Додайте подрібнену дольку часнику і забирайте блендером. Соус готовий з чорнослива.

5. Розлийте суп по тарілках. Приправити соусом з чорнослива, прикрасьте рукколою і фісташками.


Надрукувати  

Схожі матеріали