Користь червоної квасолі і можлива шкода для людини

Користь червоної квасолі і можлива шкода для людини

Червона квасоля - це бобове, яке широко використовується в кулінарії. Її застосовують не лише як гарнір або окреме блюдо, але і як основу для супів. Завдяки щільній структурі і легкому горіховому присмаку вона чудово підходить для теплих салатів зі свіжими овочами і зеленню.

У відмінності від більшості продуктів, червона квасоля зберігає свої корисні властивості після приготування при високій температурі, тому вона сприятливо впливає на організм, як у вареному, так і консервованому виді.

Склад бобового

У 100 г продукту міститься:

  • 21 г білків
  • 2 г жирів
  • 46,6 г вуглеводів.

По кількості білків в складі рослина близька до риби і м'яса. У цьому і полягає основна користь продукту для організму. Рослинний білок цінніший, так овочі, фрукти, злаки не здатні шкодити. Багато хто відмовляється з цієї причини від продуктів тваринного походження. І тоді на перший план виходить квасоля - головне джерело протеїну. Без нього м'язи втратять пружність, а це причина передчасного старіння.

Корисні властивості червоної квасолі обумовлені її мінеральним складом. У цій бобовій рослині містяться практично усі вітаміни групи B, а також аскорбінова кислота. Їх користь полягає в зміцненні імунітету. До складу продукту входять:

  • мідь;
  • фосфор;
  • магній;
  • калій;
  • натрій;
  • залізо.

Усі ці мінерали несуть користь, вони насичують кров киснем і підтримують процеси життєдіяльності. У 100 г квасолі міститься добова норма клітковини, яка допомагає швидко наситити організм, нормалізувати рівень цукру в крові і вивести токсини.

Лікувальна дія

Червона квасоля - дуже корисний продукт, її регулярне споживання сприяє зміцненню імунітету і поліпшенню стану нервової системи. Якщо з'їдати в день 100 г цієї бобової рослини, то зменшиться ризик утворення злоякісних пухлин, і покращає виведення токсинів з організму. Речовина аргінін, що входить до складу червоної квасолі, стабілізує кількість цукру в крові, тому продукт не шкідливий для інсулінозалежних людей.


Стежить за своєю фігурою треба ввести червону квасолю в раціон. Боб прекрасно очищає організм, а його шкірка має сечогінну дію, тому користь у боротьбі з набряками очевидна. Незважаючи на свою калорійність, продукт швидко вгамовує голод і дає прилив сил. При цьому зайві сантиметри і кілограми не додаються, адже енергія витрачається рівномірно і помалу.

Завдяки своїм корисним властивостям квасолю рекомендують людям із захворюваннями ШКТ. Вона допомагає виробленню шлункового соку і нормалізує обмін речовин в організмі.

Спосіб приготування

Щоб розкрити корисні властивості червоної квасолі, її треба правильно приготувати:

  • Перед приготуванням продукт замочують в холодній воді не менше 12 годин. Цей прийом сприяє виведенню шкідливих компонентів з квасолі і надалі при її вживанні дозволяє зменшити газоутворення в кишечнику.
  • Що відстоялася рідину зливають.
  • Для збереження поживних властивостей першу киплячу воду при варінні виливають. Потім заливають холодну, щоб вона злегка покривала червону квасолю.
  • Далі продукт потрібно варити під кришкою. Не перемішувати. Для надання смаку можна додати 3 ч. л. рослинної олії.
  • Солити за смаком після повної готовності.
  • Час приготування - 1,5 години.

Застосування в косметології

Знайшла своє місце червона квасоля і в косметології. На її основі роблять поживні і омолоджуючі маски для особи, шиї і зони декольте. Щоб надати шкірі пружність і свіжість, можна приготувати такий косметичний засіб самостійно. Для цього досить змішати сік лимона і протерту варену квасолю через сито. Потім слід нанести суміш на проблемні ділянки і потримати 15 хв., після змити водою кімнатної температури.

Протипоказання

Незважаючи на усі корисні властивості, продукт здатний завдати шкоди організму.

Не можна споживати сиру квасолю. У ній міститься безліч шкідливих і отруйних речовин, наприклад, фазин і фазеолунатин. Вони можуть привести не лише до роздратування слизової оболонки кишечника, але і до отруєння. Червона квасоля навіть токсичніша, ніж біла, але отруйні речовини зникають після дії високої температури. Тому продукт слід вживати тільки після термічної обробки за участю води.

Пурини - це природні речовини, які містяться у бобових. Продуктом їх розпаду є сечова кислота. При захворюваннях нирок можливе підвищення її рівня в організмі людини, що може спровокувати виникнення подагри. Тому людям з схильністю до цього захворювання варто відмовитися від квасолі.

З обережність слід вживати бобове вагітним, дітям до 12 років і літнім. Їм рекомендується включати продукт в раціон не частіше за один раз в тиждень.


Побічним явищем при вживанні бобів є здуття живота і газоутворення. Для зменшення метеоризму рекомендується додавати до блюд кріп.

Щоб бобове приносило користь, а не шкоди важливо дотримуватися норми зберігання продукту.

Якщо врахувати усі ці нескладні рекомендації, квасолю слід вживати систематично. Користь продукту для тих, у кого немає протипоказань для його застосування, очевидна.

 


Надрукувати  

Схожі матеріали