Кайнатма шурва

Кайнатма шурва

Ця страва дуже поширена серед перших страв узбецької національної кухні. Характеризується ніжним смаком і ароматом. Основу складає бульйон з жирного м 'яса.

Вам знадобиться

  • - 900 г баранини або яловичини
  • - 500 г моркви
  • - 400 г ріпчастої цибулі
  • - 1200 г картоплі
  • - 200 г свіжих помідор
  • - 30 г зелені
  • - прянощі і сіль, до смаку.

Інструкція

1. Свіже м 'ясо наріжте великими шматками, помістіть їх у холодну воду, доведіть до кипіння і варите на слабкому вогні, періодично знімаючи пінку.


2. Опустіть у бульйон стручки червоного гіркого перцю і тмін. До готовності м 'яса закладіть свіжі помідори. Поріжте дольками моркву, додайте до помідорів. Поріжте великими дольками картоплю і кільцями цибулю, відправте в бульйон, посоліть.

3. Вийте готове м 'ясо і картоплю з бульйону. У порційний посуд налийте бульйон, покладіть нарізане м 'ясо, овочі, посипте рубаною зеленню.


Надрукувати