9 міфів про пиво, в які пора перестати вірити

9 міфів про пиво, в які пора перестати вірити

Пивна культура вже давно підкорила мільйони людей. Незважаючи на це, населення як і раніше не розбирається в пиві і вірить у безглузді міфи. Скільки лікнепів не проводь, скільки крафтовых пивоварень не відкривай, а від деяких дурниць нікуди не подітися. Тому настав час розвінчати найголовніші з них.

1


Пиво має бути крижаним

Насправді чим нижче температура, тим складніше відчути смак і аромат «рідкого золота». Переохолоджене пиво просто позбавлене смаку, і пити його неможливо: небо німіє, після першого ковтка з'являється відчуття, нібито в горлі застряг кому. А що вже говорити про тих, у кого чутливі зуби. Крижаним пивом можна угамувати спрагу, але враження — як від склянки холодної води. Ні букета, ні смаку, ні ефекту — нічого такого, за що ми любимо пиво, не відчується. Оптимальна температура для хорошого сприйняття смаку пива — 10-14 градусів за Цельсієм, а все, що нижче — збочення над самим поняттям пива.

2


Пиво винне в твоєму пивному животі

Взагалі, пиво далеко не дієтичний напій(хоча не зрівняється з молоком). Спирт сам по собі калорійний, плюс в самому пиві повно вуглеводів. Але воно не винне в тому, що у тебе під діафрагмою виріс горбок. Усі набрані зайві кілограми, як правило, рівномірно розподіляються по усьому тілу, а не відкладаються переважно на талії.

Що стосується зростання живота, то він, по припущенню дослідників з Німеччини(вже вони точно знають), обумовлений зовсім іншими чинниками — наприклад, генетикою, або тим, що разом з пивом дуже часто вживається різна закуска. Ось від неї жирок додається куди швидше.

3

Світле пиво абсолютно позбавлене смаку


Лагер, як і будь-яке інше пиво, має різні сорти. Яскраві, насичені, а є простіше. Звичне усім світле пиво відповідає сподіванням основної маси, якій і не потрібно, щоб пиво дивувало якимись там божественними нюансами смаку. Евролагеры тримають ринок, їх вибирає більшість. Але коли ти спробуєш хороший витбир, раухбир, світлий ель — ти зрозумієш, що таке «смачно».

4

Темне пиво міцніше за світле

Це тому що воно чорне? Що за расизм? Різниця між темним і світлим пивом не у кількості алкоголю, а в тому, що для приготування темного пива використовується темніший, сильніше обсмажений солод. Насправді, якщо порівняти темне і світле пиво однакової щільності, то в другому алкоголю навіть більше.

5


Пиво в пляшках краще, ніж у банках

Впродовж багатьох десятиліть скляні пляшки призначалися для привілейованого стану, тоді як нижчі шари суспільства потягували пивце прямо з банки. Нині тенденція міняється, хоча і дуже повільно. І слава богу, тому що є певна формула, свого роду закономірність, яка виглядає таким чином : пиво+сонце=гидота щонайповніша. Ультрафіолетові промені нещадні не лише до твоєї шкіри, але і до тих речей, які ти збираєшся вживати всередину. Так що, згадуючи знамените роки три назад звернення до випускників, хочеться перефразовувати: «Якби я міг дати вам тільки одна рада на майбутнє, він був би якраз про те, що краще вибирати пиво у банку».

6

Beer before liquor, never been sicker

У американському сленгу є таке прислів'я: «Beer before liquor, never been sicker», яка означає, що якщо спожити пиво перед чимось міцним, то буде дуже погано. Насправді твоє самопочуття наступним ранком визначатиме не черговість, а кількість випитого. Врешті-решт, нас з дитячих років учать, що не можна градус знижувати, хоча у багатьох країнах міцне спиртне вживають в якості аперитиву. Ну і хто з них правий? Прав той, хто не дегустує за вечір декілька літрів найрізноманітнішого алкоголю.


7

Я не люблю пиво

Якщо хтось говорить, що не любить пиво, значить, він просто не знайшов свій улюблений сорт. Чи не пробував по-справжньому хорошого пива. Звичайно, якщо за усе життя спробувати тільки «Старий мірошник» і «Оболонь», то закохатися в пиво складно. Але варто тільки спробувати хороший вівсяний стаут, IPA або яке-небудь пиво з шоколадним відтінком, як любов до пива миттєво прокидається.

На жаль, смаки прищеплює ринок, а на нім украй мало хорошого хмільного продукту. Тому коли наступного разу почуєш таку голослівну заяву, просто запропонуй супротивникам пінного напою спробувати хороше пиво — наприклад, то, яке ти зварив сам. Домашня пивоварня Bavaria дозволяє поринути в процес пивоваріння навіть тим, хто ніколи до цього подібними речами не займався. Всього за декілька простих кроків ти звариш дуже смачне пиво і більше не захочеш пробувати магазинне.

Завдяки цьому диву слабоалкогольних технологій можна відчути себе справжнім пивоваром і робити пиво, яке смачніше і майже в 3 рази дешевше за ринковий. А просте дотримання технологій і рецептури дозволить тобі, не виходячи з будинку, самостійно приготувати і ель, і пшеничне, і медовуху. І це дуже захоплююче зайняття для тих, хто шукає собі цікаве хобі.


8

Витримане пиво смачніше

Пиво готове до вживання рівно з тієї миті, як його розливають в пляшку. Це не вино і не коньяк — у пива трохи інша специфіка. Витримане пиво — це прекрасно, але тільки для тих, хто любить, наприклад, міцні елі. Якщо ти фанат легені лагера, то навіщо біс тобі витримувати? Це усе питання смаку, просто на тлі магазинного пива деякі витримані сорти здаються дивовижними і ексклюзивними. Але пам'ятай, що «Охота Міцне» ні до витриманого, ні до пива в принципі ніяк не відноситься.

9

Темний колір — запорука хорошого пива

Все-таки повернемося до темного пива, тому як помилок на його рахунок стільки, що однієї статті не вистачить. Темрява — це не смак. Темний колір говорить тільки, що в приготуванні використовувалася деяка кількість карамелізованого і/або паленого солоду. Він не впливає на смак, на солодкість, на вміст алкоголю в напої. Усі сорти пива дуже різні, а колір — це просто колір.

Твердження, нібито темні сорти — все одно що їжа в склянці, категорично не вірні. Не усі сорти щільні, згадай хоч би легкий і ненав'язливий «Гіннес»: усього 4% алкоголю, легеня і дуже низькокалорійне. А англійський темний м'який ель буде навіть ще легше.

Як бачиш, пиво — це чудовий, практично безмежний світ смаків, відтінків і сортів, а не три пляшки лагера з магазину. І цілого життя не вистачить на те, щоб спробувати і розкуштувати усі різновиди «хмільної амброзії».


Надрукувати