5 відмінних рецептів курячих паличок

5 відмінних рецептів курячих паличок

Ти коли-небудь думав про те, що курка — це не лише поживне м'ясо, а ще і просто корисна їжа? Ми не фантазуємо, курка творить дива з твоїм тілом — це хороший антидепресант, який допомагає кісткам бути твердіше і навіть сердечний м'яз покращує. Проте далеко не кожен уміє готувати курку, щоб вона не лише приносила користь, але ще і була відмінного смаку. І якщо запитувати нас, то ми розуміємо усі складнощі — рецептів багато, а умінь частенько значно менше. В цьому випадку є відмінний вихід — курячі палички. Їх просто готувати, складно зіпсувати і з ними завжди цікаво експериментувати.

1. Хрусткі курячі палички з сиром

Інгредієнти:

— 500 грам курячого філе(наріж товстими смужками);

— 2 склянки пахти(знежирені вершки);

— 2,5 склянки панірувальних сухарів;

— 0,5 склянки борошна;


— 200 грам тертого чеддера(можеш замінити на російський або будь-який інший твердий сир);

— сіль(буквально чверть чайної ложки);

— перець(половину чайної ложки);

— паприка(половину чайної ложки);

— мелена гірчиця(чверть чайної ложки).

Приготування:

1. Поклади курку у форму для запікання і залий пахтою. Залиш на ніч або хоч би на 3-4 години.

2. Розігрій духовку до 230 градусів за Цельсієм. У великій мисці змішай хлібні крихти, борошно, сіль, перець, гірчицю, паприку, тертий сир.


3. Смажити будеш в духовці, тому поклади на її дно фольгу або папір для запікання, щоб не було гару.

4. Кожен шматок курки, який був в пахті, пропусти через панірувальну суміш, а потім поклади на грати в духовку.

5. Випікай курячі палички в течії 10-12 хвилин, потім акуратно переверни їх за допомогою щипців і знову випікай 10-12 хвилин.

6. Подавати рекомендуємо з гострими соусами.

2. Курячі палички з кунжутом

Інгредієнти:

Для паличок:

— 500 грам курячого філе(наріж товстими смужками);

— 2 великих яєчних білка;

— 1 склянка хлібних крихт;


— 1/4 склянки насіння кунжуту;

— 1 чайна ложка паприки;

— 3 столові ложки кунжутної олії;

— сіль;

— перець.

Для соусу:

— півстакана дижонской гірчиці;

— півстакана мармеладу.

Приготування

1. Збий яєчні білки в неглибокій мисці, додай до білок трохи солі і перцю.


2. У іншій мисці змішай панірувальні сухарі(хлібні крихти), паприку, насіння кунжуту, сіль і перець.

3. Налий кунжутну олію в сковороду. Нехай сковорода розжариться на середньому вогні.

4. Занур курячі смужки спочатку в суміш з хлібних крихт, потім в суміш з яєчних білків, а потім знову в суміш з крихт.

5. Смаж 8-10 хвилин з кожного боку до хрусткої скориночки.

6. Змішай у блендері гірчицю і мармелад, щоб отримати відмінний соус для курячих паличок.

3. Курячі палички з брокколі

Інгредієнти:

Для курячих паличок:

— 700 грам філе курки(наріж товстими смужками);

— 1 склянка кефіру;


— 1 склянка хлібних крихт;

— 1/4 склянка кукурудзяного борошна;

— сіль і перець;

— 2 чайні ложки олії(оливкове краще);

— 3 склянки брокколі.

Для соусу:

— 3 зубчика часнику;

— 1 шматок свіжого імбиру;

— 1/4 склянки соєвого соусу(краще за світлий);

— 1/2 склянки води;


— 4 столові ложки соусу хойсин(китайського соусу);

— 2 столові ложки меду;

— 1 столова ложка оцту.

Приготування:

1. Замочи курку в кефірі на пару годин(краще на ніч).

2. Розігрій духовку до 250 градусів за Цельсієм. Поклади вниз фольгу або лист для випічки. Випікати палички будемо на гратах, її потрібно покласти вище.

2. Змішай панірувальні сухарі, кукурудзяне борошно, олію, сіль і перець в мисці.

3. Витягни курку, дозволь кефіру стекти з неї, а потім акуратно умочи курку в панірувальну суміш. Відправ курку до духовки. (10 хвилин з кожного боку).

4. Поки курка випікається, можна зробити соус. Для цього треба добре змішати усі інгредієнти для соусу в одній мисці(краще за допомогою міксера).

5. Візьми глибоку, але невелику сковороду, і влий туди соус. Дай йому покипіти деякий час, після чого зніми з вогню. Брокколі вару в підсоленій воді впродовж 5 хвилин.

6. Коли курка буде готова, то умочи кожен шматочок в соус, а потім знову поверни в духовку. Ще 5 хвилин — і можна буде їсти.

7. Подавати таку курку краще з рисом і брокколі.

4. Тайські палички з печеним ананасом

Інгредієнти:

Для курки:

— 600-700 грам курячого філе(трохи обсуши його);

— 3 столові ложки коричневого цукру;

— 1 чайна ложка меленого імбиру;

— 1 столова ложка рослинної або рапсової олії;

— 1 столова ложка соєвого соусу;

— 1 столова ложка шрирача соусу(продається у великих продуктових мережах);

— 1 столова ложка арахісової олії;

Додатково:

— 1 банка консервованого ананаса;

— 1 столова ложка коричневого цукру;

— 4 склянки подрібненої капусти, змішаної з шаткованою морквою;

— 2 столові ложки соку лайму;

— 2 столові ложки рослинної олії;

— 1 столова ложка соєвого соусу;

— 1 столова ложка шрирача соусу;

— 1/4 склянки свіжіше за м'яту або базилік.

Приготування:

1. Спочатку приготуй курку: у великій мисці змішай коричневий цукор, імбир, олію, соус шрирача, соєвий соус і арахісову олію. Додай до суміші шматки курки(товсті смуги). Суміш повинна повністю покривати курку. Залиш м'ясо птиці в спокої на пару годин(краще на 6 годин).

2. Розігрій духовку до 250 градусів, витягни курку з маринаду і виклади на деко(але залиш 2/3 дека вільним). Випікай впродовж 6 хвилин.

3. Витягни деко з духовки і виклади ананаси на вільне місце. Посип шматки ананаса коричневим цукром. Випікай ще 5 хвилин, поки курка не підрум'яниться.

4. У середній мисці змішай капустяний салат(який з морквою), обсмажені ананаси, сік лайму, олію, соус шрирача, соєвий соус.

5. Візьми тарілку і поклади на неї курку, згори або поруч поклади салат з капусти і ананасів. Заверши кулінарну композицію листами м'яти і базиліку.

5. Курячі палички фрі

Інгредієнти:

— 700 грам філе курки(наріж товстими смужками);

— 2 склянки панірувальних сухарів;

— 1 склянка борошна;

— 2 яйця;

— 8 столових ложок вершкового масла;

— 2 чайні ложки солі(розділи їх);

— 2 чайні ложки перцю(теж розділи).

Приготування:

1. Розігрій духовку до 220 градусів за Цельсієм. Розтопи вершкове масло на деку, заздалегідь помістивши на нього лист для запікання.

2. Змішай панірувальні сухарі, половину солі і перцю в неглибокому посуді.

3. Добре збий яйця в іншій місткості. Борошно і сіль, що залишилася, і перець змішай в третьому блюді.

4. Занур курячі смужки спочатку у борошно, потім в яйця, потім в панірувальні сухарі. Рівномірно розподіли курку по деку.

5. Випікай в течії 10 хвилин, потім переверни і знову випікай 10 хвилин. Якщо курка здасться тобі сирою, то дай їй ще 5 хвилин.


Надрукувати  

Схожі матеріали